Erjesztett kisméretű tönkölykása L; étel könnyű túrázáshoz A túrázási fórum

Ön nem azonosított.

tönkölykása

Hirdetés

# 1 2016.11.12. 14:54:25

Erjesztett tönkölykása

Egy nagyon egyszerű ősrecept, amelyet megosztok veletek:

kis tönkölyliszt T150 + víz (lehetőleg nem túl klórozott)

Addig keverjük, amíg pépet nem kapunk, a zacskóban légmentesen lezárt edényben (például tupperware-ben) tároljuk, a hátsó rész közelében (legalább 20 ° -os hőmérséklet megtartása érdekében, hogy a baktériumok működhessenek.) És várunk 6 órát: az erjedés lebontja a fitinsavat, és maximálisan ásványi anyagokat (vas, cink, réz stb.) szabadít fel, és maximum vitamint termel. Olcsó ételt kapunk, praktikus utazás közben (főzésre nincs is szükség), energikus (lassú szénhidrátok, fehérjék, lipidek) és táplálkozási szempontból a tetején.

Teljesen bármivel összekeverhető: olajjal, sóval vagy cukorral, növényekkel, gyümölcsökkel, útközben összegyűjtött zúzott gombával, hússal stb.

Tájékoztatásul: az erjesztett zabkása volt az első gabonafogyasztási mód a világon. Született a palacsinta, amely kenyeret adott

# 2 2016.11.12. 16:30:02

Re: Erjesztett tönkölykása

[. ] Tájékoztatásul: az erjesztett zabkása volt az első gabonafélék fogyasztási módja a világon. Született a palacsinta, amely kenyeret szült:)

Mi a forrása ?

Személy szerint kétlem, hogy az emberiség a búza zabkásától a kenyérig egy kitérővel tért át a crêpe stricto sensu-ra, amely egy lisztet, tojást és tejet ötvöző tészta. Kivéve, hogy egy kovásztalan lapos kenyér típusú chapati palacsinta !

# 3 2016-12-11 16:54:34

Re: Erjesztett tönkölykása

A tojás hozzáadásának ténye kompenzálja az élesztő hiányát (amely megköti a tésztát és megduzzasztja), vagy a kovászt (ami pontosan ugyanazt teszi, azzal a különbséggel, hogy a kovász sokféle baktériumot tartalmaz, csak egy élesztő, amelynek táplálkozási szempontból sokkal érdekesebb hatása van).