Erjesztett tejeskenyér recept

Sós kenyerek

erjesztett

Erjesztett tejkenyér

Szeretem ezt a kenyeret. Az erjesztett tej puhaságot, textúrát, színt ad neki… rhaaa, zamatos !

  • 270 ml erjesztett tej (*)
  • 375 g T55 liszt
  • 1,5 teáskanál só
  • 20 g vajat szobahőmérsékleten
  • 3 evőkanál méz
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna
  • 1,5 teáskanál dehidratált pékélesztő

Kenyérsütőjében keverje össze az összes hozzávalót (a mikrohullámú sütőben kissé felmelegített erjesztett tej). A gyúráshoz és az első próbához használja a tésztaprogramot. Dolgozhat kézzel vagy tésztakeverővel is. Ebben az esetben addig dolgozzuk a tésztát, amíg rugalmas és rugalmas állagot nem kapunk, majd ugyanúgy hagyjuk kelni, amíg a térfogata megduplázódik (az időjárási viszonyoktól függően 1–1 óra 30 percet hagyunk)