Ajurvédikus wellness konyha, Divya Age, 100 szezonális recept a modern táplálkozáshoz - Narayana

A legnépszerűbb megjegyzések

Inspirációk az egészséges táplálkozáshoz
+ Szép szakácskönyv hozzáadott értékkel. Sajnos nekem túl kevés regionális alapanyag +

Többször foglalkoztam az ájurvédával, és nagyon érdekesnek és gazdagítónak tartom az indiai élettanítást. Számomra azonban nehéz megvalósítani az elveket nyugati életmódunkban és étrendünkben.
A részlet azt ígéri, hogy segít itt.

Divya Alter egy ayurvédikus éttermet vezet New York-ban, és ebben a könyvben 100 receptet mutat be, amelyeket évszak szerint strukturált. Szeretem a recepteket, de többnyire indiai fűszereket és alapanyagokat használnak, ami nem feltétlenül felel meg a "regionális" megértésemnek. Számomra ez az egyetlen kritika.

A klasszikus dósákról (vata - kapha - pitta) nem tesznek említést, inkább légies, tüzes vagy földi emésztésről beszélnek. Korábbi ismereteim alapján ismerem az alkatomat, és ennek megfelelően tudom használni a recepteket.

A könyv nagyon jó minőségű, és számos magyarázatot tartalmaz a receptek között és azok között. olvasson tovább .

A tudás és a receptek informatív módon kombinálódnak
Értékelés:
A borító általában egyszerű az "Ayurveda" témában, és ennek így kell lennie, csak beleillik ebbe a koncepcióba - az egyensúlyról és a tisztításról is szól. A borítón található edények nekem nem felelnek meg, de én sem vagyok ajurvéda típus. A kiadvány a könyv teljes gerincét lefedi, és nagyon informatív, nagyon szokatlan. Nagyon tetszik! A könyvnek még szalagos könyvjelzője is van! Ez valóban meglepő volt, tekintve, hogy egyre kevesebb keménytáblás könyv készül. És ennek a szakácskönyvben való birtoklása különleges.

A tartalomjegyzék másképp van megtervezve; több címsora és alcíme van. Eleinte ez számomra túlterheltnek tűnik, de hosszú idő után nagyon tetszik. Szeretem a részletes felosztást (reggel, délben, este, italokban), mert szeretem, ha világosan lefektetik. Az évad hozzáadása értelmetlenség, mert nem az évszaknak megfelelően eszem. Természetesen figyelek a szezonális ételekre, de a recepteket nem osztom olyan szigorúan, mint amilyet itt ismerünk, és mire élnek az itt élők. Azt eszem, amit kedvelek, és nem az évszaknak. Ha télen krumplisalátát akarok enni, krumplisalátát fogyasztok. De ez a felosztás jellemzően német, ezért illik.

A könyv elején bemutatásra kerül az ayurvédikus táplálkozás, a középső részben a receptek, a könyv végén pedig egy kis étkezési útmutató, alapvető főzőeszközök, referenciák stb. Már átnéztem néhány ájurvédikus könyvet, de ez az én ízlésemnek megfelel pozitív. A receptek, valamint a receptek felosztása különbözik attól, amit eddig olvastam. Itt az az érzésem, hogy a témával sokkal intenzívebben foglalkoztak. Az olvasási mintából már az volt a benyomásom. Nemcsak recepteket mutatunk be itt - előtte megismerkedünk az ájurvédikus konyhával, sőt a három dását (Vata, Pitta és Kapha) is elmagyarázzuk. ez pozitívan meglepett. Fiatal kamaszként elvégeztem a tesztet, úgy tűnik, Kapha vagyok. A recepteket a doshák szerint is felosztják - csakúgy, mint az évszakokat.

A téma bevezetőjében a szerző lényeges kérdést vet fel: Minden étel egészséges? És ahogy mindig azt gondolom, hogy minden relatív, és hogy mi értékeljük a dolgokat, a szerző ezzel a kérdéssel is világossá teszi, hogy minden étel nem jó és nem is rossz. Minden test másképp reagál rájuk. Ezt nagyon jól tudom, gyakran nem férek bele az átlagos statisztikákba. Az egyik példa arra, hogy nem szabad teljes gyomorral tornázni, legfeljebb banánt enni stb. Ezt már többször megtettem, és olyan éhesnek éreztem magam a cross edzőn, hogy majdnem hánytam. Három próbálkozás után csak teljes hassal mentem sportolni, és íme, nagyon jól tudom venni. Csak a banán nincs benne nekem. Akkor rosszul érzem magam (csak egy a sok példából, amelyet mindenkinek van). És erről van szó; elemezni, hogy milyen típusú étel, milyen ételeket tolerálhat, majd alakítani az étrendet.

Egy fő ételt részletesebben tárgyalunk az egyes receptekről, és információkat adunk róla. Megállapítja azt is, hogy melyik recept melyik Dosha típusra alkalmas - amint azt már fentebb írtam. Sajnos hiányzik a "GF" és az "MF" szimbólumok magyarázata az adag specifikációból. A könyv sehol nincs megfejtve, és nem tudom, mit jelentenek. Egyrészt sok információt közölnek, másrészt hiányoznak, például egyes olyan élelmiszereknél, amelyek a mindennapi életben nem ismertek. Itt gyakran olvastam olyan ételeket, amelyek eredete és alkalmazása szintén hiányzott. - Milyen étel ez? Ezeket a könyv sehol sem magyarázza el. De kár. Néhány kutatást kell végeznem az interneten, hogy megtudjam, mi a célja és nem lehet egy ilyen tudás-szakácskönyv lényege. A kritika másik negatív pontja a receptfotók hiánya; Nagyon tetszik, amikor minden recept bemutatja az eredmény fényképét, bármilyen kicsi is. Itt csak néhány recept tartalmaz fotót. Ez szégyen. Különösen ezzel a diétával a képek hasznosak ahhoz, hogy közelebb hozzák a recepteket.

A kritika legnagyobb negatív pontja a lap! Ez volt az első dolog, amit észrevettem; ez bűzlik! És miért büdös? Mert nem környezetbarát! Sem újrahasznosított papír, sem FSC tanúsítással, sem más módon nem környezetbarát gyártás és bejelentés. Olyan kiadótól, amely természetgyógyászatot, biotermékeket, embereket és állatokat stb. Hirdet, ez NEM GO! Főleg nekem! Ezt igazán kiábrándítónak tartom.

✔️Plus:
Tudáskönyv és szakácskönyv egyben
Informatív blurb
Rendezett és tiszta tartalomjegyzék
A megfelelő receptek színdifferenciálása
Ételinformációk az egyes receptekről

❌minusz:
Főzési jel nincs bejelentve
Nincs receptfotó az összes ételhez
Sok étel nincs megmagyarázva (mik ezek és mit csinálnak)
A nyomdapapír büdös és nem környezetbarát (nem felel meg a kiadói koncepciónak)

Conc️ Következtetés:
Ez nem egy tipikus szakácskönyv, hanem a témában található ismeretkönyv részét tartalmazza. Hasonlóképpen, a szerző nem várja meg a korhű koncepciót, hanem ötvözi a régi és az új modern recepteket az ájurvédikus táplálkozásnak megfelelően.

Tinédzserként ismertem meg ezt a diétát, de soha nem tanultam meg szeretni, mert a németországi kultúránk nagyon ellensúlyozza és nagyon nehéz. Ráadásul egyszerűen nem szeretem sok ebből a kultúrából származó ételt. De itt sokat tanultam, és néhány receptet leírtam magamnak.

Ha az "ájurvéda" témájával szeretne foglalkozni, akkor itt jó betekintést nyerhet, anélkül, hogy unatkozna vagy kiborulna.

🤗 Nagyon köszönöm az előolvasó csapatnak és a kiadónak, hogy megadták a példányt! olvasson tovább .