Ern; Csak minimális mennyiségű szénhidrát
Kevés szénhidrát, de sok zsír: Ez a diéta menüje. Ha egyáltalán, csak orvosi felügyelet mellett szabad használni.
München/Bonn Akár kenyérben, tésztában vagy gyümölcsben - a szénhidrátok mindenhol megtalálhatók. Ezeket tekintik az emberi szervezet és különösen az agy első számú energiaellátójának. A ketogén étrendet választók a szénhidrát napi bevitelét minimum 20-50 grammra csökkentik. Ehelyett magas zsírtartalmú ételeket használnak, a kolbásztól és a hústól a tejszínig, a tojásig, a sajtig és a dióig.
Az ilyen étrend hívei úgy vélik, hogy a szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrend nemcsak fogyáshoz vezet, hanem súlyos betegségekre is jótékony hatással lehet. A kritikusok ugyanakkor azt kifogásolják, hogy ez utóbbira nem volt egyértelmű tudományos bizonyíték.
"A ketogén étrendet csak az orvosok javasolják az epilepsziában szenvedő gyermekek számára" - hangsúlyozza Georg Wechsler professzor. A müncheni belgyógyász szakorvos a német táplálkozási szakemberek szövetségi szövetségének (BDEM) elnöke. Véleménye szerint a ketogén étrendnek "sok hátránya és mellékhatása van".
A diéta alapgondolata: Ha a szénhidrát napi bevitele többé-kevésbé hiányzik, akkor a testnek nincs más választása, mint megváltoztatni az anyagcserét. Új energiaforrásokat keres - és ez kövér. Ehhez egyrészt megtámadja a testraktárakat. Másrészt felhasználja azokat a zsírokat, amelyeket az élelmiszer útján juttatnak el. A szervezet úgynevezett ketonokat termel. Energiával látják el a szervezetet. A zsírtartalmú étrend miatt általában nincs súlygyarapodás, mivel a szénhidrátok kimaradnak. Gyakran van egy súlycsökkentő hatás a fehérje és a zöldség magas aránya miatt.
"Az 1920-as évek óta ismert, hogy a ketogén étrend csökkentette a görcsrohamot az epilepsziában" - mondja Margret Morlo a Táplálkozási és Dietetikai Szövetségből (VFED). Szerinte egy ketogén étrendet kifejezetten az epilepsziában szenvedő gyermekek számára fejlesztettek ki az amerikai klinikákon. Az étel nem megfelelő fehérjetartalma azonban gátolhatja a gyermekek növekedését és fizikai fejlődését.
"Nem utolsósorban emiatt a ketogén étrendet, ha egyáltalán, mindig szigorú orvosi felügyelet mellett kell végrehajtani" - mondja Wechsler. Fennáll annak a veszélye, hogy a csak magas zsírtartalmú étrend lerakódásokhoz vezet az edényeken. Ennek következménye lehet stroke vagy szívroham. Ezenkívül nő a húgysavtermelés: "Fokozott a köszvény kialakulásának kockázata."
A ketogén étrend hívei úgy gondolják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend pozitívan befolyásolhatja a rák progresszióját. Az étrendnek ezért biztosítania kell a rákos sejtek növekedésének gátlását. "Eddig azonban nincsenek általánosan érvényes tudományos eredmények erről" - mondja Wechsler.
A német táplálkozási társaság (DGE) hasonló véleményt fogalmaz meg: „Jelenleg csak néhány tanulmány készül rákban szenvedőkről. Sem a tumor regressziója, sem az élet meghosszabbodása, sem a kezelésre adott válasz javulása, sem kevesebb mellékhatás nem volt meghatározható ”- mondja Antje Gahl, a DGE szóvivője.
Lehetséges lehetőségeik miattMellékhatások és egyensúlyhiányuk, a ketogén étrend általában ellentmondásos. Aki kissé vagy súlyosan túlsúlyos, táplálkozási tanácsot kérjen, majd forduljon tanúsított dietetikushoz vagy táplálkozási szakemberhez. Tehát először az elhízás oka tisztázható. A fogyni hajlandók a szakemberekkel együtt lépésről lépésre megváltoztathatják étrendjüket és szükség esetén életmódjukat. "Lehet, hogy a siker nem érhető el ilyen gyorsan, de a résztvevőknek nincsenek mellékhatásai" - mondja Margret Morlo a Táplálkozási és Dietetikai Szövetségből (VFED).