Mi határozza meg a sajtoktól való függést; Egészségesnek lenni

függést
Érezte már, hogy nem hagyhatja abba a sajtevést? Azt hitted, hogy a sajt valójában drog lehet? A meglepő hír az, hogy az 1980-as évek óta a kutatók tudták, hogy a sajtokban morfiumnyomok vannak.. 1981-ben Eli Hazum és a Wellcome Research Laboratories munkatársai felfedezték a morfium sajtnyomaiban, egy nagyfokú függőséget okozó ópiátban. Kiderült a morfin jelenléte mind a tehén, mind az emberi tejben, amelynek célja a csecsemő nagyon szoros kötelékének megteremtése az anyjával, miközben biztosítja a csecsemő növekedéséhez szükséges összes tápanyagot.

A kutatók felfedezték azt is kazein fehérje, melyik emésztve felszabadítja a kazeomorfint és opiát-szerű hatásokat vált ki. A sajtokban a kazein koncentrált dózisban van, csakúgy, mint az előállított kazeomorfin szintje, és az ebből fakadó örömhatás nagyobb. Neal Barnard azt mondja: „Amint a sajtot a folyadék eltávolításával dolgozzák fel, erősen koncentrált kazeomorfin forrássá válik. Így, A sajt akár tejkokainnak is nevezhető".

Egy tudományos cikk kimondja: „A kazomorfinok a szén-nitrogén kötés megszakadásából származó peptidek, és opioidként viselkednek. Az opioid kifejezés morfinszerű hatásokra utal, például nyugtatásra, álmosságra, depresszióra. ” Egy másik, Oroszországban végzett tanulmány azt mutatja, hogy a tehéntejben található más típusú kazeomorfin negatívan, szinte az autizmus módjára negatívan befolyásolhatja a csecsemők fejlődését. Ennél is rosszabb, A sajt telített zsírokat és koleszterint is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a szívbetegségek kialakulásához. Már 30 gramm sajt is tartalmazhat nagyon nagy mennyiségű telített zsírt.

A New York Times nemrégiben megjelent cikke szerint az amerikaiak évente körülbelül 15 kilogramm sajtot fogyasztanak. A sajt és a telített zsírok fogyasztásának csökkentése mindenki tehet a szívbetegségek megelőzése érdekében, mivel egészségtelen étrend és mozgáshiány évente 300–500 000 amerikait ölhetnek meg. De mint sokan tudják, a sajtfogyasztás csökkentése nehéz lehet a kazomorfin által okozott jó közérzet miatt.

Isa Chandra Moskowitz séf, egykori sajtfüggő, amikor meghatározza önmagát, azt mondja: „Néhány hónapot kell adnia magának sajtfogyasztás nélkül, hogy ideje legyen az ízlelőbimbóinak megszokni. Eleinte nélkülözésnek hangzik, de a test végül megszokja. ”