Ern; csontritkulás esetén

Ha az oszteoporózis megelőzéséről akarunk beszélni, akkor tisztában kell lennünk a kalcium fontosságával az étrendünkben.
Ne feledje, hogy egészséges embereknél naponta 400 mg kalcium ürül a vizelettel és a székletzel. Ennek az ásványianyag-szükségletnek a kielégítéséhez lényegesen többet kell bevenni az étrend révén a bél területén a kalcium viszonylag lassú felszívódása miatt.

esetén

Mivel az ételből származó kalciumnak csak körülbelül egyharmadát szívja fel a bél nyálkahártyája, a felnőttek számára az optimális napi 1200 mg kalcium bevitel kiszámítása.
A gyermekek és serdülők némileg hatékonyabb kalciumot fogyasztanak, de a megnövekedett fejlesztési igény miatt még mindig napi 1500 mg körüli mennyiségre van szükségük.
A kalciumbevitel feltételei a legrosszabbak az idősebb embereknél; itt az 1500 mg kalciumértéket kell a legalacsonyabb határnak tekinteni. Tehát tévedés azt gondolni, hogy a „teljesen felnőtt” felnőtteknek kevesebb kalciumra van szükségük.

Feltéve, hogy napi 1500 mg kalciumigény van, ez megfelel a következők mennyiségének:

1,2 liter tej,
1,2 l joghurt,
19 dag Edam sajt,
17 dag tilsi sajt,
14 napos ementáli sajt,
1,5 kg túró,
1,5 kg túró,
37 tojás,
2,6 kg búzakenyér,
4 kg saláta
6 kg tészta
10 kg borjú,
13 kg rizs
16 kg burgonya,
34 kg almaszósz,
50 l teli sötét sör

Dietetikusunk az alábbi részletes táplálkozási listákat készítette:
Mennyi étel tartalmaz 1000 mg kalciumot: pdf dokumentum 1000 mg kalcium (162 KB),
Javaslat a kalciumigény napi fedezésére (pdf dokumentum: Követelmények lefedése (138 KB)),
három példa a kalciumban gazdag napi menükre (pdf dokumentumok: 1. napi menü (124 KB), napi 2. menü (126 KB), napi 3. menü (122 KB);)
valamint az élelmiszerek kalciumtartalma háztartási mennyiségben (kalciumtartalom 181 KB)

Megjegyzés: A PDF-dokumentumok megnyitásához szükség van az Adobe ingyenes Acrobat Reader szoftverére, amelyet az Adobe webhelyéről letölthet erről az oldalról.

Könnyű belátni, hogy minden tejtermék az abszolút élmezőny a kalcium-beszállítók között. A tej és a tejtermékek ezért elengedhetetlenek a megfelelő kalciumellátáshoz. A szülőknek tisztában kell lenniük az iskolatej-kampány különleges fontosságával, mivel ily módon a gyermek napi kalciumszükségletének körülbelül 40% -át fedezi.

Az egyedüli kalciumban gazdag zöldségeket, például a zsázst és a káposztát, ésszerű mennyiség alapján, legfeljebb kalciumszállítóknak kell tekinteni.