Ern; hrung A túl sok gyümölcs egészségtelen lehet
A narancslé reggelire, a banán között, a turmix munka után: Azok, akik így esznek, sok cukrot fogyasztanak. A mennyi túl sok?
Berlin/Bonn Az alma természetesen egészséges. Két alma pedig még mindig jobb, mint bármelyik cukorkák. Valószínűleg három is, igaz? Mi a helyzet négy almával? Öt? Tíz? Ehet-e túl sok gyümölcsöt - a méreg által kiváltott adag kliséje szerint?
"A gyümölcs határozottan egészségtelen is lehet" - mondja Carsten Lekutat háziorvos és szerző. Végül is a gyümölcs tartalmaz fruktózt - ezért olyan jó és édes íze van. "Végül a gyümölcscukor is cukor, az ezzel járó összes problémával együtt" - mondja Lekutat.
Jelenlegi könyve "Egy almából egészségessé válik, három almából zsírmáj". Amikor a máj zsírossá válik, ami súlyos másodlagos betegségeket okozhat, a legtöbb ember túl sok alkoholra gondol. Valójában az esetek 20-30 százaléka a túl sok fruktóznak köszönhető.
Tehát csak zöldséget egyél? Vagy inkább a csokoládét? Nem, mondja Lekutat. "Németországban inkább az a probléma, hogy túl kevés gyümölcsöt eszünk" - mondja. Érdemes azonban elgondolkodni az elfogyasztott gyümölcs típusán - és a változatosságon.
Mert a gyümölcs nem csak gyümölcs, ha cukor- és energiatartalomról van szó. "Az olyan gyümölcsökben, mint a banán, a szőlő, az alma vagy a mirabelle-szilva magas a cukortartalma, a narancsban vagy a bogyóban lényegesen kevesebb van" - magyarázza Antje Gahl, a Német Táplálkozási Társaság (DGE).
Azt is mondja: A gyümölcs egészséges, de gazdag cukorban - ezért óvatosan kell fogyasztani. A DGE napi öt adag gyümölcs vagy zöldség elfogyasztását javasolja. Gahl szerint azonban a zöldségeknek van elsőbbségük. Részletesen az ajánlás: két gyümölcs, három zöldség.
Az is kulcsfontosságú, hogy hogyan fogyasztod az almát és a társat. "Elvileg a tiszta gyümölcs jobb, mint a feldolgozott gyümölcs" - mondja Lekutat. A gyümölcslé esetében például a gyümölcs erősen koncentrált, és a cukor gyorsan a vérbe kerül. Lekutat ezért nem gondolja, hogy a reggeli narancslé jó ötlet.
Sok szakértő egyformán bírálja a turmixokat. A turmixok problémája, hogy az energiatartalom inkább hasonlít egy étkezéshez, ugyanakkor hiányzik a jóllakottság hatása. - Ha leteszi egy turmix hozzávalóit, akkor valószínűleg nem enne meg ennyi gyümölcsöt egy étkezés során. De folyadékként fogyasztva ez nagyon gyorsan megtörténik ”- mondja Gahl.
Ez a helyzet a Quetschies esetében is, a táskafalatokban, amelyeket a kisgyermekek és szüleik népszerűek. Végül is megnyugtatják a kicsiket, valamint anya és apa lelkiismeretét. Ez csak gyümölcs, nem igaz? A szülőknek először ezt ellenőrizniük kell - tanácsolja Gahl. Mert valójában nem minden csipet csak gyümölcspürét tartalmaz.
Különösen a hűtött polcról préselt tejtermékek gyakran alacsony gyümölcstartalmúak - figyelmeztet az alsó-szászországi fogyasztói központ. Ehelyett a gyártók gyakran más cukrot vagy aromákat adnak hozzá.
A fogyasztóvédők a tiszta gyümölcsnyomások ellen sem tanácsolják: Többféle gyümölcs keverése nem eredményez semmilyen ízfejlődést. És a zúzódás folyamatos szopása fogszuvasodást okozhat.
A túl szigorú étkezés és ivás körül nem jó, a szakértők egyértelműen kijelentik. "A mai táplálkozási tanácsok ritkán egyének, de meg kell, hogy legyenek - az emberek nagyon különbözőek és nagyon alkalmazkodók is" - mondja Carsten Lekutat. Ez azt jelenti: a gyümölcsfogyasztásnak illeszkednie kell az életmódhoz. Ha minden reggel narancslevet szeretne, akkor ennek megfelelően többet kell gyakorolnia.
És ha tudni akarja, hogy túl sokat vagy rossz gyümölcsöt eszik-e, hallgasson a testére. Mivel ez a legjobb figyelmeztető rendszer, mondja Lekutat: "Ha sportos vagyok és karcsú, ha nem vagyok állandóan fáradt és a májértékek megfelelőek, akkor találtam egy jó adagot."