Ern; hrung Saját élethez való hozzáállásod tükre Tányér - kijelentés, egészség

RathausstraЯe 7 20095 Hamburg | Telefon: (040) 357 47 10

  • ITTHON
  • TÁRSADALOM
  • ALAPÍTVÁNY, ENDOWMENT
  • HBZ-A FOLYÓIRAT
  • JELENLEGI
  • SZOLGÁLTATÁSOK
  • ESEMÉNYEK
Ön itt van: VHSt honlap » HBZ - A magazin » Egészségügyi naprakész » jelentés FŐOLDAL | NYOMTATÁS | ADATVÉDELEM KAPCSOLATBA LÉPNI
  • Legfrissebb témák
  • Adminisztráció naprakész
  • Egészségügyi naprakész
  • tartalom
  • Kapcsolat/levelek a szerkesztőhöz
  • lenyomat
  • HBZ története

A tagok magazinja

Hamburgi folyóirat a közszolgálat számára

hozzáállásod

KÜLÖNLEGES ESEMÉNYEK

Diéta: Saját élethez való hozzáállásod tükre

Egy tányér - nyilatkozat

Ahol korábban a rendelkezésre állóakat tálalták a tányérra, ma a táplálkozás a saját élethez való hozzáállását is tükrözi. Már nem csak a hús kérdése különbözteti meg az étrendet.

Az ember természeténél fogva mindenevőnek - mindenevőnek - van megtervezve. Bizonyos létfontosságú tápanyagok jelentős mennyiségben kizárólag az állati élelmiszerekben találhatók meg. A teljesen húsmentes étrend logikátlan, ha csak erre a szempontra összpontosít, de a saját étrend típusának megválasztásában több szempont is van.

A mindenevő

Nevezzük mindenevőnek, mert a modern mindenevő túl sok egészségtelen ételt eszik, mert alig vagy egyáltalán nem figyel az étrendjére. Nem érdekli, honnan származik a hús, mennyi zsír van benne, és hogy az állatot, amelyhez a hús valaha tartozott, kezelték-e gyógyszerekkel, például antibiotikumokkal. A géntechnológiával módosított takarmánnyal rendelkező gyári gazdálkodásnak köszönhetően minden nap olcsó húst szolgál fel, míg szülei és nagyszülei csak a vasárnapi sültet és a pénteki halat engedhették meg maguknak. Megosztja azt az elképzelést, hogy a hús fényűző, és a gazdagságért és az erőért áll a fejlődő országokban élő emberekkel. Ott a húsfogyasztás az életszínvonal emelkedésével arányosan nő. Ha a világ népessége tovább növekszik, akkor elkerülhetetlen a legrosszabb ökológiai forgatókönyv. A jobb oktatás, az egészségügyi oktatás és a társadalmi nyomás jelenleg hozzájárul a változáshoz. Azonban csak néhány vegetáriánus válik mindenevővé. A tendencia inkább a flexitariánusok - a mindenevők - étrendjére irányul.

A rugalmas

Az ételek teljes választékának fenntartása, hogy szabadon választhassanak - ez a mindenevő maximum. Vegetáriánus és vegán étrendet, valamint lédús húsdarabot használ. De biológiailag, etikailag és ökológiailag helyes forrásokból kell származnia, és valami különlegesnek meg kell maradnia a menüben. A hajlékony szakemberek örülnek, hogy ez valamivel többe került. Általában nagyon egészségtudatos, sportol és csak alkalmanként dohányzik, ha egyáltalán. Orvosi szempontból a flexitárius az optimális táplálkozási modellt éli. Néhány húst vagy halat enni egészséges, mert az egészség szempontjából fontos tápanyagokat tartalmaz. A túl sok hús viszont elősegíti az olyan betegségeket, mint a köszvény, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a rák és a szív- és érrendszeri betegségek. A pescetárius halat (olaszul: pesce) és tenger gyümölcseit eszik, de húst nem, és a flexitoristáké.

A vegetáriánus

A legutóbbi, 2008-ban közzétett nemzeti fogyasztási tanulmány szerint Németországban alig másfél millió ember él hús nélkül. A német vegetáriánusok döntése kevésbé valláson alapul, és inkább az állatok és a környezet iránti felelősségtudaton, valamint az egészségesebb életmód iránti vágyon alapszik. Vegetáriánus éttermek, vagy legalábbis a vegetáriánus ételek jó választéka az éttermek és menzák menüiben megkönnyítik a megvalósítást. Segítenek a tofuból, szójából vagy seitanból készült húsimitációk is. A lakto-ovo vegetáriánus a vegetáriánusok legnagyobb csoportját képviseli. Nem eszik húst, baromfit és halat. A tej- és tojástermékek szerves részét képezik étlapjának. Mivel ez minden fontos állati tápanyagra kiterjed, a Német Táplálkozási Társaság javasolja. V. (DGE) a táplálkozás ezen formája korlátlan. Az ítélet más a lakto- és az ovo-vegetáriánusoknál. Míg a lakto-vegetáriánusok tojástermékek nélkül élnek, addig az ovo-vegetáriánusok nem fogyasztanak tejterméket.

A vegán

Minden állati terméket elutasít. A koleszterin és a zsír soha nem lesz az ő problémája, de a vegán nem igazán tudja táplálni magát a természetből. A létfontosságú B12-vitamin elegendő mennyiségének megszerzéséhez mesterségesen dúsított termékekhez kell folyamodnia. Elengedhetetlen, hogy intenzíven foglalkozzon étrendjével annak érdekében, hogy megkapja az összes szükséges tápanyagot. Ezt az étrendet nem igazán lehet következetesen végrehajtani, mivel még a növényi gyógyszerek is tartalmaznak állati anyagokat, például zselatint. A DGE minden korosztálynak, különösen a csecsemőknek, gyermekeknek és serdülőknek tanácsolja a vegán étrend ellen. A fehérjék hiánya és az emésztőrendszer lehetséges rendellenességei a legfontosabb okok. A vegán alcsoportok képviselői között szerepelnek a gyümölcsösök és a freeganok. A gyümölcsös csak olyan növényekből származó termékeket vagy gyümölcsöket fogyaszt, amelyek betakarításkor nem pusztítják el az anyanövényt. A freegan diétájával tiltakozni akar a fogyasztói társadalom ellen, és felhívni a figyelmet a világ szegénységére és éhínségére. Mivel az ételeinek nem szabad semmibe kerülnie, olyan helyeken keresi, mint a szupermarketek és éttermek szemetesdobozai, ami még Németországban is illegális.

Bármelyik táplálkozási formát is választja, annak egyedi döntésnek kell maradnia, amíg senkit nem bántanak. A nagyobb tolerancia és a megfontolt, egészségesebb életmód jó elhatározás 2014-re.