Erő vs.
A vegán magas szénhidráttartalmú étrenden (azaz a magas szénhidráttartalmú étrenden) belül két csoport küzd a legegészségesebb táplálkozási formákért:
1. Gyümölcsalapú étrend dr. Douglas Graham, a "80-10-10 diéta" szerzője:
Azt ajánlja, hogy kalóriáinak nagy részét nyers vegán ételekből szerezze be; és szinte kizárólag gyümölcs formájában.
2. Keményítő alapú táplálkozás Dr. John McDougall, a "Keményítő megoldás" szerzője:
Koncepciója előírja, hogy energiaigényének nagy részét keményítőtartalmú ételek, például teljes kiőrlésű gabonafélék, rizs, burgonya vagy hüvelyesek (lencse, bab, borsó) fedezik. Ezeket a szénhidrátforrásokat zöldséges köret egészíti ki étkezés közben, és némi gyümölcsöt snackként.
Ami mindkét oldalon közös: Meg kell lennie vegánnak és alacsony zsírtartalmúnak!
Az állati eredetű ételeket kerülni kell, a magas zsírtartalmú növényi ételeket, például az olajokat, a dióféléket, a magokat vagy az avokádót szigorúan korlátozzák.
Most eljutottam az előnyökhöz ill. A gyümölcsök és a keményítőtermékek hátrányai:
1. Gyümölcsök
| PER | CONTRA |
| Gyors energia (egyszerű cukrok révén) | Többnyire éretlen (pl. Emésztési rendellenességeket és fogkárosodást okoz) |
| Könnyen emészthető (nincsenek összetett szerkezetek) | Gyakran kedvezőtlen cukorarány (több fruktóz, mint glükóz) |
| Alap (érett állapotban) | Kevés ásványi anyag, B-vitamin és fehérje |
| Nincs anti-tápanyag | Nagyon magas peszticid-terhelés (ha nem szerves) |
| Kóstolja magától | Nagyon drága (főleg organikusan) |
2. Keményítő termékek
| PER | CONTRA |
| Hosszabb telítettség | Nehezebben emészthető ("kő a gyomorban") |
| Alacsonyabb vércukorszint-ingadozások | Antinutriensek (lektinek, fitinsav, szolanin stb.) |
| Nagyon megfizethető | Főzni kell (erőfeszítés, tápanyagveszteség |
| Bárhol és bármikor elérhető | Jórészt csak ízesítve ízlik |
Következtetés:
Mindkét magas szénhidráttartalmú változat mellett érvek szólnak e diéták mellett és ellen.
Mindig erős vagyok: próbáld ki válassza ki a legjobbat az Ön számára.
Ez az év folyamán is nagyon változhat változás . Sokan nyáron a lédús gyümölcsök felé vonzódnak, míg télen teltebb, meleg ételekre vágynak.
Lehet egy Középső dolog teszt e két véglet között; Pl. Reggeli + délutáni gyümölcsételek és ebéd + vacsora főzött keményítőételek.
Végül szeretném megemlíteni, hogy e magas szénhidráttartalmú táplálkozási koncepciók egyikét sem tartom ideálisnak, mivel van ilyen disszidál bizonyos tápanyagok, például omega-3 zsírsavak, kalcium, jód, szelén, cink, vas és B-vitaminok + fehérjék (utóbbiak gyümölcsételekben).
Hogyan látja az egészet? Volt már tapasztalata vegán magas szénhidráttartalmú étrendről? Várom kommentjét!