Erős bogyók - gyümölcsös vitaminhősök
2016.12.12 Juliane Weiss
A gyümölcs fontos támogatás az egészséged számára. De a bogyók az abszolút szuperhősök a vitamin-beszállítók között. Megmutatjuk, mi van a kis gyümölcsökben, és miért kellene ennél többet belőlük.
A bogyók egészségügyi előnyei
A bogyós gyümölcsök nemcsak ízletesek, hanem jelentősen hozzájárulhatnak az egészségéhez is. Mivel sok fontos ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak, amelyekre a testednek szüksége van. Flavonoidokat és antocianinokat is tartalmaznak, amelyek vírusellenes, gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak. A bogyóknak mindenképpen gyakrabban kell szerepelnie az étlapon. A legtöbb bogyó a szezonban nyáron van, ekkor érdemes minél frissebben vásárolni őket. De még az év hidegebb hónapjaiban sem kell nélkülük nélkülözni. A fagyasztott bogyók például még mindig majdnem annyi alapanyagot tartalmaznak, mint a frissek. Télen is használhat bogyókat poharakban vagy szárított gyümölcsökben.
Áfonya
Az áfonya általában júniustól szeptemberig kapható Németországban. Ezen az időn kívül többnyire olyan távoli országokból származnak, mint Chile, és gyenge ökológiai lábnyomuk miatt a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell őket. Az áfonya többek között sok C-vitamint, vasat és antocianint tartalmaz. Az antocianinok kék, vörös és fekete gyümölcsökben és zöldségekben találhatók. Nem csoda, hogy az áfonya sok mindent tartalmaz. És ezt érdemes használni, mert az antocianinok a legerősebb antioxidánsok. Ezek semlegesíthetik a szabad, sejtkárosító gyököket, és ezért alkalmasak a rák megelőzésére.
Málna
A málna igazi nyári gyümölcs, általában májustól augusztusig terjed. A rózsaszín bogyókat a vásárlás után vagy a begyűjtés után a lehető leghamarabb meg kell enni, mivel nagyon érzékenyek a hőre. Állítólag a bogyóknak antibiotikus hatása van. Sok C-vitaminjuk is van, 150 gramm már a felnőttek C-vitamin-szükségletének egyharmadát fedezi. A bogyók nagy mennyiségű vasat is tartalmaznak, ha vashiányban szenved, akkor a málnát gyakrabban kell beépítenie az ételébe.
Nyáron bőségesen vannak bogyók.
Szeder
A szeder is gazdag vasban, ezért mindenkinek jó, aki vashiányban szenved. Mint színükből kitűnik, sok antocianint is tartalmaznak, ezért alkalmasak a rák megelőzésére is. Méregtelenítő és vérnyomáscsökkentő hatásuk is van. Az E-vitaminnak köszönhetően ideálisak öregedésgátlóként is.
Ribizli
A ribizli, különösen a fekete változat, magas antocianin tartalommal rendelkezik, amely segít megelőzni a rákot. Ezenkívül sok C-vitamin, vas, kalcium és kálium van a kis csodabogyókban. Segíteniük kell a reumát és a köszvényt is, antibakteriális és méregtelenítő hatásúak. Németországban májustól júliusig szüretelik.
Eper
Az eper nemcsak szuper finom és népszerű diétás gyümölcs, hanem igazi egészségügyi segítő is. Sok C-vitamint tartalmaznak, még többet is, mint a narancs. Magas folsav- és vas-tartalmuk miatt különösen gyakran alkalmazzák vashiány esetén. A magas kalciumtartalom miatt jól alkalmazhatók csontritkulás elleni terápiában, míg a kalcium és a magnézium erősíti a szívet.
Ezt megteheti bogyókkal
Könnyedén beépítheti a bogyókat az étrendbe. Csokoládé helyett nem csak egészséges snackként fogyaszthatók, hanem például jól beilleszthetők a reggeli reggelibe is. Egyszerűen megszórva a müzlivel, egy kis édességet és frissességet biztosítanak. A turmixok összetevőjeként is alkalmasak. Tisztított és fagyasztott, egészséges fagylalt nyáron készülhet, amely nem igényel sok cukrot.