Erős sör nagyböjtben - 7 izgalmas tény a nagyböjt söréről ♥ Grüß Gott!
7 izgalmas tény a böjt italokról
1. Okos szerzetesek: Így kapta a nagyböjti sör az egyház áldását
Az elv mindig is érvényes volt a katolikus egyházban: "A folyadék nem törik meg gyorsan". De akkor a bajor szerzetesek kételkedtek a 17. században, miután különlegesen ízletes és tartalmas sört főztek. Ha egy ilyen csodálatos ital nem sérti a böjt törvényét?
Ennek biztosítására egy hordó sört küldtek Rómába, hogy a pápa megpróbálja eldönteni. Az egyhetes utazás során a sört erőteljesen rázta, kitéve az Alpok jeges hidegének és az olasz napnak. Ezért a teljesen rothadt főzet a Szentatya. Kóstolás után a pápa megdicsérte őket Kitartás bajor testvéreit, és böjt italként kiadta az erős sört.
2. Az erős sörfesztivál: Bajorország ötödik évada
Bajorországban - és különösen Münchenben - erős sört szolgálnak fel nagyböjt idején hamvazószerdától húsvétig. Ebben az erős sörszezonban az emberek találkoznak kiadós erős sörfesztiválok a sörfőzdékben. A közönség hagyománya is van "Derbleckens" alapított. A csúcspont az erős sörkóstoló a Nockherberg a Paulaner sörfőzdében: Itt a politikai hírességek jó arcokat mutatnak a gúnyos nagyböjti prédikáció és a szatirikus Singspiel előtt.
3. Fő „-ator”: A nagyböjti sörök neve
Salvator, Maximator, Triumphator, Delicatior - a bajorországi nagyböjti söröknek hangzatos nevei vannak, a "-ator" szótaggal végül. Ennek a humoros hagyománynak az eredete a legrégebbi bajor erős sör, amelyet először 1751-ben készítettek A Paulaner-szerzetesek "Salvatorja" a Benediktbeuern kolostor. Lelki szerzetesei hivatalos engedéllyel rendelkeztek "Szent Atya Sör" készítéséhez és szolgálatához alapítójuk, Franz von Paula névnapján.
4. Az erős sör a bock sör: Az erős sör gyors szorzótáblája
A Erős sör vagy Bock sör sör, amelynek eredeti sör tartalma meghaladja a 16% -ot. Alkoholtartalma 6,5% vagy magasabb.
A Doppelbock egy erős sör, amelynek főzött sörlé-tartalma meghaladja a 18% -ot, az alkoholtartalma pedig 5 és 12% között van. Minden bajor erős erős sör Doppelbock sör.
A Marienstatt kolostorban 1362 óta főznek sört. Gerd Siebel sörmester elmagyarázza, hogy a nagyböjti sör miért egészségesebb, mint a sör, és hogyan készül.
5. Színjáték: minél sötétebb a sör, annál gazdagabb?
Ez a feltételezés a legendák körébe tartozik, mert a szín mondja semmit az eredeti sörlé vagy alkoholtartalomról a sör. Vannak világos, valamint sötét bock és double bock sörök, sőt búza bock sörök is.
6. Az erősek közül a legerősebb: A kulmbachi Eisbock
A Eisbock az egyik az erős sörök között legerősebb változat. A legenda szerint egynek köszönheti létét Malheur a sörfőzde társából Kulmbachból:
Egy hideg téli éjszakán véletlenül egy hordó erős sört hagyott a sörgyár udvarában. A sör megdermedt és eltörte a hordót. A jégtömb belsejében azonban alkoholban gazdag, ezért még mindig folyékony sörkoncentrátum gyűlt össze.
Büntetésként a dühös sörfőzőmester azt állítja, hogy társát parancsolta Igya a sört. Ez megkóstolta, meghökkent, majd nagy kortyokkal megitta. A fagyás csodálatosan erős, krémes és malátás italt eredményezett.
A sörmesterek a mai napig áthelyezték az Eisbockot Erős sör kifagy itt.