Erőteljes antioxidáns kurkuma; Nicolas Aubineau; Sporttáplálkozási dietetikus
Kurkuma, érdekes fűszer
Ezt a fűszert (és különösen a rizómát) napjainkban kulináris szinten széles körben használják (külön-külön vagy keverékben, például curryben). Illatosít, színez (sárga színnel), korrigálja a savasságot, de az egészség, a jólét és a sport területén étrend-kiegészítőkben és diétás termékekben is aktív összetevőként használják. Valójában számos erénye van, és különböző szférákra hat: szív- és érrendszeri, ízületi, bél-, máj- (méregtelenítő) ... izmos.
Ez a fűszer két érdekes tulajdonsággal rendelkezik a test számára: antioxidáns és gyulladáscsökkentő.
Minőségileg megkülönböztethetjük a főzéshez használt szárított kurkuma port és a titrált kurkuma kivonatot. Az elsőben az aktív molekulák, a kurkuminoidok (fenolos vegyületek), beleértve a kurkumint, a teljes por 5-8% -át teszik ki. Ezzel szemben a titrált kurkuma kivonat olyan kivonat, amelynek kurkuminoidjai nagyobb mennyiségben találhatók meg egy ipari eljárást követően (a kurkuminoidokban 80% -ot meghaladó mértékben titrált kivonatok előállításával), a megnövekedett hatások előnyével. por.
Megjegyzés: Az őrölt kurkuma vas- és mangánforrás.
Érdeklődés a sportoló iránt
Az intenzív testmozgás izomkárosodást és gyulladásos jelenségeket okozhat. Fokozatuk a testedzés időtartamától, intenzitásától és típusától függ. Folyamatos és jelentős különc erőfeszítések (lefelé futás, jelentős negatív emelkedés az ultrapályákon, például erő típusú erőfeszítések, plyometrikus a testépítésben) okozzák a legtöbb kárt.
A kurkuma kulináris hozzájárulása a verseny előtti vagy utáni étkezések során, de kiegészítő jellegű (kurkuminoidokkal titrálva) az ilyen gyakorlatok során is nagyon érdekes, mert segít csökkenteni az izomkárosodást az erőfeszítések során és optimalizálja a helyreállítási folyamatot. Ez a fűszer azért is érdekes, mert modulálja a lehetséges emésztési rendellenességeket.
A kurkuma előnyei
Az ayurvédikus orvoslásban használt kurkuma (a világ legrégebbi gyógyszere) meglehetősen fontos gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik: antioxidáns tulajdonság, természetes gyulladáscsökkentő, pozitív hatással van az emésztési problémákra ...
A terápiás erények fokozása a kurkuma hatásával, fekete borssal kell kombinálni (piperin) a hatóanyagok növelésére.
Kurkuma, természetes gyulladáscsökkentő
A jótékony hatások között, a kurkuma gyulladáscsökkentő hatásával segít enyhíteni az ízületi fájdalmakat életkor, sport vagy mások, például ízületi gyulladás, osteoarthritis, rheumatoid arthritis, íngyulladás ... vagy izomfájdalom. Tablettában, porban, de helyi alkalmazással borogatással is bevehető. Legyen óvatos, a kurkuma segít enyhíteni a fájdalmat, és nem gyógyítja meg.