Értelmetlen étrendek Lausitzer Rundschau
Az étrend és a fogyókúrás programok kiválasztása zavaró. Vannak például különféle alacsony zsírtartalmú étrendek, Schroth-kúrák, étvágycsökkentők, alacsony cukortartalmú diéták, káposztaleves-diéták, ételkombinációk, kőkorszaki étrend, por étkezés helyettesítőként, diétás pirulák, ananász-diéták vagy rost-kiegészítők.
A hagyományos módszerek, mint például az FdH és a kalóriaszámolás, továbbra is népszerűek. "Igaz, hogy mindezen" módszerekkel "nyilvánvalóan fogyhat a mérlegen, ami sikerre utal. De ha nem tud tartósan ragaszkodni ezekhez a diétákhoz, akkor nem oldják meg a súly- és az alakproblémákat" - mondja dr. Martina Herget, a Saarbrückeni Német Megelőzési és Egészségügyi Menedzsment Egyetem professzora. Ehelyett a hírhedt jo-jo effektus jelentkezik. Gyakran még a diéta vége után is nagyobb a súly, mint korábban.
A test egy jó étkezés után, de más körülmények között is további hőt termel. Ez a helyzet például stressz alatti fokozott hormontermeléssel, intenzív szellemi munkával vagy a hőmérséklet változásával. Az egyik adaptív termogenezisről beszél. Ez növeli az energiafogyasztást, de nem olyan mértékben, hogy számottevő fogyás várható. "Az energiaigénnyel kapcsolatban körülbelül 20 kilokalóriával kevesebb éget el egy testsúlycsökkenés kilogrammonként" - magyarázza Martina Herget. Tehát ha 20 kilogramm súlyát éheztetné, akkor napi 300–400 kilokalóriával kevesebbet égetne el. A zsírsejtek még extrém éhezési étrendek mellett sem tűnnek el teljesen. Csak leereszkednek, ami miatt zsugorodnak. "Ha ismét elegendő étel van, akkor gyorsan feltöltődik, mert a bevitel messze meghaladja a követelményt, és a felesleget elraktározzák" - mondja Martina Herget. A jo-jo effektus jelentkezik. Mivel a test megtanult kevesebb energiával boldogulni a diéta alatt, a diéta előtt a szokásosnál is kisebb adagok elegendőek a súly felfelé emeléséhez.
Akinek súly- és alakproblémája van, az nem fogja megtalálni a megoldást a rövid távú étrendben. Akinek kevés fontja van a bordáján, és ezért le akarja csökkenteni a súlyát, majd megtartja azt, annak véglegesen változtatnia kell étrendjén, és sportolnia is kell.