Érzelmi evés Amikor éhesek az érzések PZ - Pharmazeutische Zeitung
Inga Richter/A bánat ellen egy csokoládé segít, a magány ellen egy zacskó chips. Sokan enni szokták csillapítani a negatív érzelmeket. Egyrészt a hangulat irányítja az étkezési magatartást, másrészt úgy tűnik, hogy az étel bizonyos összetevői befolyásolják az érzelmi világot. Hosszú távon az érzelmi evés nagy szorongást okozhat.
Az élelmiszerek fontossága messze túlmutat a puszta tápanyagellátáson. Az anyatej nemcsak üzemanyagot biztosít a csecsemők számára növekedésükhöz, hanem fizikai kontaktust és biztonságot is nyújt. A szerelmesek találkoznak egy gyertyafényes vacsorával, ünnepi ételeket fogyaszthatnak családjával vagy barátaival. Talán ez az étkezés és a nyugodt légkör közötti pozitív kapcsolat okozta az evést sok ember számára.
Étkezés, mint helyettesítő elégedettség
"Az érzelmi evés többet foglal magában, mint a jól ismert étkezési rendellenességek, az étvágytalanság, a mértéktelen evés és a bulimia" - mondja Katrin Mehner, a berlini pszichoterápia alternatív gyakorlója. A mindennapokat az étellel kapcsolatos gondolatok határozzák meg. Helyettesítő elégedettségként az érintettek magányból vagy haragból esznek, a be nem váltott remények miatt, mert szomorúak, félnek vagy unatkoznak. Hosszú távon elvész az érzés, függetlenül attól, hogy az éhség fizikai vagy érzelmi, és az is, hogy tele van-e. "Néhányan addig esznek, amíg nem fáj" - mondja Mehner.
"width =" 300 "height =" 179 "/>
Az étkezés a csalódás ellen is segíthet. Ilyen helyzetekben a legtöbb ember chipsre, pizzára és csokoládéra vágyik.
A lübecki hormon- és cukorbetegség kutató professzor Dr. Achim Peters a mai állandó stresszt okolja azért, hogy sok ember a fizikai éhségén túl is eszik. Köztudott, hogy a fiziológiai stresszreakciók létfontosságúak voltak az evolúció során. A kortizol hormon növeli az izomtónust, a vérnyomást és a pulzusszámot, és felszabadítja a glükózt is. Ez lehetővé tette őseink számára, hogy harcoljanak vagy elmenekülhessenek egy ellenség elől. De ma a stressz rendszer naponta több száz kisebb izgalomra reagál, mind a szakmai, mind a magánéletben.
Az agy energiaigényének és a testtömeg közötti összefüggésekre vonatkozó 5000 adatsor kiértékelése után megjelent az önző agy elmélete. "Amikor az emberek elnyomottnak, félreértettnek, fenyegetettnek érzik magukat, az agy túlterhelés elleni védelemmel reagál" - írja Peters "Túlsúlyos mítosz" című könyvében. Bármilyen érzelmi feszültség esetén az agy elfogyasztja az ember napi glükózigényének 90 százalékát. Az elmélet szerint, ha a bánat tovább tart, a szimpatikus idegrendszer meggyengül, és a cukornak csak egy kis része jut az agyba. Ezek túlnyomó többsége felhalmozódik a zsírban és az izomszövetben. Ennek a nem megfelelő ellátásnak a fenyegetettségében az agy megadja az étkezési parancsot, annak ellenére, hogy a testet megfelelően ellátják.
Gyakran a túlsúly az eredmény. A karcsú emberek azonban érzelmi étkezési rendellenességektől is szenvednek. "Nem számít, mennyit esznek meg egy roham során" - mondja Mehner. "Bárki, aki utána ítélkezik, zavart kapcsolatban áll az étellel." Az érzelmek és az étel közötti kapcsolat életrajzunkban nagyon korán felmerül. "A gyermekek öntudatlanul különböző megküzdési stratégiákat dolgoznak ki annak érdekében, hogy ne kelljen kellemetlen érzelmeket érezniük." Sok esetben a jó szándékú nagymama taníthatta, hogy egy nyalóka lehetővé teszi, hogy ideiglenesen elfelejtse a nyitott térd fájdalmát. Egyesek számára a televízió előtti zacskó zacskó megnyugtatta a figyelem hiányát.
Savanyúság helyett chips
Nem véletlen, hogy az érintettek ilyenkor nem paradicsomra vagy uborkára vágynak, hanem inkább édes vagy kiadós ételekre. "A nagy energiasűrűség koncentrált ízt eredményez a szájban, amely erősebb, mint a gyomorban elviselhetetlen érzés" - magyarázza a természetgyógyász. A csokoládé hangulatjavító hatásainak többsége ilyen érzékszervi ingernek tulajdonítható.
Az élelmiszer-összetevők és a test saját hírvivő anyagai közötti neurokémiai folyamatok szintén felelősek az ellenőrizetlen étkezési magatartásért. Vitatott, hogy a hangulat szempontjából releváns neurotranszmitterek mennyisége jelentős hatással van-e. De dr. David Kessler, a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem gyermekgyógyászati professzora meg van róla győződve. „A nagy étkezés vége” című könyvében ez olvasható: „A chips, a hamburger, a pizza és a csokoládé ugyanolyan függőséget okozhat, mint a kokain.” Ezeknek az ételeknek a pszichotrop hatását az utóbbi néhány évtizedben magas fokú anyagnak tulajdonítja. az élelmiszerek összetevőinek listája: cukor, só és zsír.
A tudatalatti is eszik
Ismert, hogy a magas szénhidráttartalmú ételek stimulálják a szerotonin és a cukrok neurotranszmitterének felszabadulását. Az agy a tézis szerint összeköti az édes ízt a jó közérzettel, mivel az anyatejben már több cukor található. Őseink számára az édes ételek általában biztonságos étkezést jelentettek, míg a keserű ételek gyakran mérgezőek voltak. Az agy jutalmazási rendszerét dopaminon keresztül stimuláló anyagok gyakran addiktív viselkedéshez vezetnek.
"width =" 250 "height =" 154 "/>
Jó hangulatban és barátságos társaságban sokkal jobb íze van, mint egyedül.
A só a dopamin felszabadulását is növeli, amint azt a Proceedings of the National Academy of Science folyóiratban 2011-ben publikált tanulmány is mutatja (DOI: 10.1073/pnas.1109199108). Valószínűleg azért, mert a testnek nátrium-kloridra van szüksége az ásványi anyag egyensúlyához, és a só ritka volt a korábbi időkben. A zsír viszont feltölti Önt, és a primitív emberek számára biztosítja a szükséges energia-tartalékokat a szűkösség idejére. A zsír folyamatos fogyasztása során azonban a jutalom és a jóllakottság közötti rendszer rosszul tűnik. A Yale Egyetem kutatói az egerek egyik csoportját alacsony zsírtartalmú étrenddel, a másikat pedig magas zsírtartalmú étrenddel táplálták.A zsírral táplált egereknél a dopaminszint kezdetben emelkedett, de egy idő után ismét csökkent. Ennek eredményeként az állatok egyre többet ettek, feltehetően az elégedettség érzésének helyreállítása érdekében (DOI: 10.1126/science.1239275).
Az érzelmi étkezés mindenképpen függőségi struktúrán alapszik - mondja Mehner. Az ételfüggőség még a legnehezebb függőség is. Az alkohollal vagy a drogokkal ellentétben nem hagyhat ki ételt, és minden nap szembesül vele. "Mint minden addiktív anyag esetében, ennek a kapcsolatnak a feloldása is időbe telik." Mehner maga is érintett volt, amíg Maria Sanchez "Vágyódás és éhség" koncepciójában megtalálta a gyógyulás egyik módját. Sanchez szerint a terápiában az érintettek mentális, fizikai és viselkedési szinten étkezési nyomással találkoznak. Különböző gyakorlatok segítségével megtanulják kezelni a felmerülő érzéseket és feloldani a negatív hangulatokat - mielőtt enni támadás során megkönnyebbülést keresnének. /
- Az áttekintő gyógyszerhez.