Erzsébet királynő torta ricardo
Hozzávalók
Készítmény
Torta
- Helyezze a grillt a sütő közepére. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (350 ° F). Egy 25 cm-es (10 hüvelyk) rugós formájú serpenyő vagy egy 23 cm-es (9 hüvelyk) négyzet alakú Pyrex serpenyő alját bélelje ki sütőpapírral. Vaj és liszt az oldalát.
- Fazékban forraljuk fel a vizet, a datolyát és a szódabikarbónát. Pároljuk, gyakran kevergetve, körülbelül 3 percig. Tálba tesszük, és kihűtjük.
- Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót. lefoglal.
- Egy másik tálban tejszínnel keverjük a vajat a barna cukorral. Adja hozzá a tojásokat egyenként, és verje addig, amíg a keverék krémes és sima lesz. Kis sebességgel adja hozzá a száraz hozzávalókat felváltva a datolyapürével. Öntsük a formába. Süssük 25–30 percig, vagy amíg a torta közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem válik ki. Vegye ki a süteményt a sütőből, és tegye sütőlemezre, ha szükséges, hogy megragadja a felesleges jegesedést. Állítsa a sütőt sülni.
Jegesedés
- Egy lábasban keverés közben forraljuk fel az összes hozzávalót. Pároljuk óvatosan körülbelül 2 percig.
- Kenje meg a habot a még forró tortán, és folytassa a sütést 2-3 percig a sütőben, vagy amíg a hab enyhén aranyszínűvé nem válik.
Jan Smeterlin lengyel zongoraművész az ötvenes években mutatta be az angol bíróságnak, és állítólag Ausztráliából származik a Queen Elizabeth torta. Azt mondják, hogy a teázás meghívása során a zongorista ezt a süteményt tálalta volna a királynő anyának. Imádta ezt a desszertet, a zongoristától kérte a receptet, és sok éven át felajánlotta királyi alattvalóinak. Egy csésze Earl Grey teával tálalva az igazán brit hatás érdekében !
