És pénteken van hal! Honnan ered ez a hagyomány?
Csak reggel 6 óra után Halászhajójával kint van a Starnberg-tavon, Münchentől délre. Kimegy az előző nap letett biztonsági hálókhoz. A vízen még mindig nagyon csendes. Andreas Gastl egyike azon 34 hivatásos halásznak, akik jelenleg a tó körül tartózkodnak.
Halász - keresztény történelemmel rendelkező szakma
Aki halgazdaként gyakorlatot végez, szinte mindig családi háttérhez kötődik. Ez a helyzet a Gastl-lel is. Öt testvér egyike. Gyakorlatilag horgászattal született. Apa, nagyapa: mind halászok voltak a tavon. A Gastls legalább 1870 óta halász - ekkor épült a családi gazdaság Leoni-ban, egy kis faluban a Starnberg-tó nyugati partján.
Közel 20 éve gyakorolja ezt a szakmát, ezt a szakmát a keresztény történelem terheli, mint senki más: Simon Petrus és öccse, Andreas több mint 2000 évvel ezelőtt halászként éltek a Galileai-tengeren. Hálójuk dobása közben Jézus találkozott velük, és megkérte őket, hogy kövessék őt. Így van ez az Újszövetségben is.
Sok halásznak van apostoli neve
De nemcsak Petrus és Andreas voltak halászok. Ismeretes, hogy a tizenkét apostol közül legalább négyen éltek ezzel a hivatással. Aki ma halász, természetesen keresztény szimbolikával él. Ez a keresztnevekkel kezdődik:
- Nálunk mindig az volt a helyzet, hogy volt egy Péter, és ezt továbbadták a családban. Andreas Gastl
Andreas Gastl néhai apját Peternek hívták, idősebb testvérét pedig Peternek hívják. Az apostolnevek évszázadok óta gyakoriak a halászcsaládokban. Így jött létre valamikor a horgász és a halász "Petri Heil" köszöntése, amelyet ma is használnak.
A hal a keresztények titkos azonosító jele volt
A hal, és nem a kereszt, a hit nagyon korai keresztény szimbóluma. Az üldözött keresztények számára ez titkos azonosító jel volt. Amikor az egyik ember meghajolt egy íjat a homokban, a másik pedig halat készített belőle, egy dolog egyértelmű volt: itt két keresztény áll egymás előtt. Az efezusi zsinat csak a 431. évben tette hivatalosan a keresztet a kereszténység legfontosabb szimbólumává.
A halász hagyományos szakma, de mindig új üzleti ötletekre van szüksége. A 38 éves Gastl nem tudja eltartani önmagát és családját egyedül a horgászattól, ezért vezet egy kis kávézót Leoni-ban a halboltja mellett.
Péntek a halnap
És mégis: hivatásos halászokra is szükség lesz a jövőben. Mert a frissen kifogott halakra van igény, főleg ha közeledik a hétvége. Mert péntek a hal napja. Az éttermekben és menzákban a halételeket természetesen napi különlegességként megtalálhatjuk péntekenként. Szintén Bernriedben, a Starnberg-tó nyugati partján, a "Drei Rosen" vidéki fogadóban a friss hal mindig a napi különlegesség péntekenként. Így van ez, mondja Regina Steiger, aki testvérével, Joseftel együtt egy kis szállodát üzemeltet a fogadóval:
"A kereszténységből származik. Katolikus Bajorország vagyunk, és ezért fontos számunkra, hogy ez a hagyomány megmaradjon. Tehát éppen így nőttünk fel. Már kiskorunk óta ismerjük, és megpróbáljuk megtanítani vendégeinket, hogy a péntek egyszerűen halnap. " Regina Steiger
A péntek az emléknap, a nagypéntek pedig a böjt napja
A keresztény hagyomány szerint minden péntek nagypéntek, Jézus halálának évfordulójának emléknapja. Ennek emlékére különösen a katolikusok böjtölnek pénteken. A halak és a hódok Bajorországban közeli állatok. Hód? Igen, a korábbi időkben a szerzetesek halszerűnek minősítették, és így a böjt idején megkerülték a hústilalmat.
A vidéki fogadóban a jövőben is ragaszkodni akarnak a régi keresztény pénteki hagyományhoz, elvégre a hal is fontos táplálkozási szempontból fontos étel, amelyet hetente egyszer vagy kétszer kell enni - mondja Josef Steiger séf.