Események 3 Élelmiszer-higiéniai munkavédelmi iroda Haufe

Szórakozás esetén az élelmiszer-higiénés rendelet alkalmazható. Az élelmiszerek kereskedelmi előállításának, kezelésének és forgalmazásának higiéniai követelményeire vonatkozik. Akár egy céges buli részeként, vagy hasonló. vonatkozik, másként kell értékelni. Ha a saját étkezde vagy egy vendéglátóipari vállalat veszi át a vendéglátást, akkor feltételezzük, hogy a tevékenység kereskedelmi jellegű. Azonban általában tájékoztatást kapnak az élelmiszer-higiénés rendelet követelményeiről és felelősek a megfelelésért. Az értékelés nehezebbé válik, ha a vállalat önállóan működik, pl. B. süteményeket és kolbászokat ad el, vagy ingyen kínálja őket. Kétség esetén tanácsos felvenni a kapcsolatot a helyi közrendi irodával vagy az egészségügyi hatósággal (helyi vagy kerületi szinten).

iroda

Mindenesetre be kell tartani az alapvető higiéniai szabályokat:

  • figyeljen az ételek eltarthatóságára;
  • Tartsa az ételt tisztán és rovaroktól védve;
  • Tartsa fenn az érzékeny élelmiszerek hideg láncát a lehető legszakadatlanabb módon;
  • gondoskodjon a jó általános és személyes higiéniáról (mosson kezet, szükség esetén használjon eldobható kesztyűt és törölközőt, különítse el a piszkos edényeket és az ételmaradékokat a tiszta edényektől és az ételektől, használjon külön törlőkendőket (padlóhoz, asztalokhoz, tiszta és piszkos területekhez) ...;
  • Kerülje a különösen romlandó ételeket (majonézes és friss tejfölös ételeket, alul főtt húst vagy tojást);
  • tájékoztassa az érintett munkavállalókat arról, hogy a gyomor-bélrendszeri fertőzések tüneteit önmagukban vagy otthoni környezetükben nem szabad bevonni az ételek elkészítésébe és tálalásába.

Ez csak egy részlet a Munkavédelmi Hivatal termékéből. Többet akarnak? Ezután tesztelje itt a Munkahelyi Biztonsági és Egészségvédelmi Irodát 30 percig élőben és kötelezettség nélkül, és olvassa el a teljes tartalmat.