Esküvői vacsora elvárásaim VS valóság Mademoiselle Dentelle
Amikor arra gondoltunk, hogy milyen típusú esküvőt szeretnénk, egy biztos volt: azt akartuk, hogy az esküvőnk olyan legyen, mint mi. Vagyis barátságos és modern, tiszteletben tartva a nagy hagyományokat. A családunk nagyon "régi Franciaország", ezért a modern esküvőnket hagyományos kódexekkel kellett elválasztani, amelyekhez kapcsolódhatnak.
A modernben felölelem a "kódok feltörését", "azt, amit akarunk", "azt, ami nekünk néz ki". Konkrét példa arra, hogy ha tornacipőben akarok férjhez menni, akkor is, és nagyon rossz, ha sokkolja az embereket, mert "nem köt házasságot".
Tehát ez példa volt a ruhámra, de rengeteg ötletem is volt a hagyományos fogadás és esküvői vacsora leporolására, amelyek 100 év alatt nem igazán változtak. Természetesen a Pinterest rengeteg ötletet adott nekem (ismét). Sajnos, amit akarok, és a valóság között néha szakadék tátong. Tehát biztosan sok engedményt tettem az esküvői vacsoránkkal kapcsolatban. De még mindig megosztom veletek eredeti elképzeléseimet, mert valóban, ha bármit megtehettem volna, amit csak akartam, még fantasztikusabb lett volna, és teljesen mi.
Gátlástalan bor VS hagyományos becsületbor
Eredeti kívánságom: egy teljesen gátlástalan díszbor, a jó francquette-ben, nagy táblákkal, hideg húsokkal és helyi sajtokkal. Amellett, hogy képünkre állunk, meggyőződésem, hogy ez nagy örömet okozott volna vendégeinknek, mert két családunk, mint minden jó francia, aki tiszteli önmagát, a hideg húsok és sajtok nagy szerelmesei. Rider úr családja egy időben még kecskesajtgyártó is volt, így elég jól ismerik őket.
A valóság az, hogy vendéglátósunk csak hagyományos falatokat, előételeket, kicsi házi verrákat és néhány plancha vagy szeletelt lazacos szórakozást kínált. De a nagy tál felvágott nem szerepelt az „előre megtervezett formulákban”. Tudnia kell, hogy az általunk választott birtok megkövetelte, hogy válasszon vendéglátót az öt vendéglátós listájáról. Vendéglátósok, akik megfelelnek az általam elképzelt domain helyzetének. Ezért voltak a listán szereplő vendéglátósok rendkívül hagyományos-konzervatívak, és ezért volt nagyon nehéz kiszállítani őket a komfortzónájukból.
Fotó: Guillaume Tranquard
A valóság: ezt szolgáltuk a recepción
A fogadó bor italaival kapcsolatban egy sörcsapdáról álmodoztam, középkori falunkban főzött kézműves sörrel (ezt szereti Rider úr). És szerettem volna egy házi készítésű mojitót és limonádé bárot (a kedvencem), amelyet üveg cukorkadobozokban szolgálnak fel (köszönet a Pinterestnek ezért az őrült, de rendkívül esztétikus ötletért). Nagyon kevés alkoholt iszom, mert nem szeretem az ízét, de a mojito az egyetlen koktél, amelyet szeretek. Tehát a sör és a mojito teljesen hasonlított hozzánk.
Fotók: Pinterest képernyőkép
Elvárásaim: vígy nézne ki az ideális vételem
A valóság az, hogy családjaink visszatartottak attól, hogy szedjek egy söröscsapot, mert "novemberben nincs igazán kedvem sört inni" - mondták! Ha júliusban összeházasodtunk volna, az sláger lett volna, de novemberben ez kikapcsolja az embereket. A mojitóval kapcsolatban a vendéglátóm egyszerűen azt mondta nekem, hogy nem tud vigyázni rá, hogy az utolsó pillanatban fel kell készíteni (szénsavas víz), és hogy zúzott jégre van szüksége ... Röviden, túl bonyolult ahhoz, hogy megtehesse és én, a D-napon más halakat fogok sütni a fogadás alatt. Tehát azt fogjuk szolgálni, ami minden esküvőn megtalálható: crémant, kir, fehérbor. Összegzésképpen: egyetlen ötletem sem jutott belőle a becsületborba. Mivel valami modernet akartam, amely hasonlít ránk, a tisztább bor mellett a legtisztább francia hagyomány szerint végzünk. Végül nagyon jó volt, vendégeink nagyon jól érezték magukat. De hé, nem úgy nézett ki, mint mi 100%, mondjuk.
Egy dolog, ami becsületes borunkkal valóban a szöget ütötte a fejünkbe, az ibolyával és gesztenyével díszített királyi kirs, amelyet felajánlottunk. Az emberek szerették, és a sziruppalackok pillanatok alatt lementek. A vendégek imádták az eredetiséget. Ami tetszik, nem sok kell a kedvükre.
Fotó: Guillaume Tranquard
Kir royal gesztenyével az Ardèche vőlegénynek és kir royal ibolyával a menyasszonynak
A libamáj tüskés témája
A recepciónak vége, most beülünk az előételbe. Egy esküvőn az emberek elvárhatják a libamáj elfogyasztását. Végül is nemes és ünnepi termék, esküvőhöz illik. Kivéve engem, ahol csak kegyetlenséget és undort jelent. Egyáltalán nem eszem libamájt, nem azért, mert nem szeretem az ízét (mellesleg nem is tudom, milyen az íze), hanem tiszta meggyőződésből. A libamáj ellen vagyok, ez ellentétes az értékeimmel.