Északi étkezés - Elle à asztal

Az észak-európai országok konyhája már nem hagy jeget. Kiemelkedik azzal, hogy elszakad a mediterrán hatásoktól, amelyek már régóta elfoglalták az asztalokat (túl sokat?). De mit esznek valójában skandináv szomszédaink? Körbejártuk a helyi specialitásokat és megtöltöttük a szekrényeket hagyományos és tipikus termékekkel, nem is olyan fagyosakkal. Delphine Gautherin

étkezés

Finnország

Svédország és Dánia

Norvégia

A különlegességek ?Pácolt és füstölt hal, rénszarvashús, laposra átalakított burgonya (nagyon finom kenyérlap élesztő nélkül), geitost, nemzeti sajt, kecsketejből, karamell színű és édesített sűrített tejhez hasonló ízű pultost, tehéntej sajttal egy kevés kömény, fahéj vagy kardamom süteményPiaci termékek ? * Édesvízi hal * vad * Gyökérzöldségek, káposzta, burgonya * Kolbász, kolbász, pástétom és sajtok * Aquavit, a helyi pálinka * Geitost, édes ízű barna sajt