Északi étrend, kardiológusok ajánlásával
A dán kardiológusok szezonális halakon, gyümölcsökön és zöldségeken alapuló új étrendet fejlesztettek ki a mediterrán étrend helyettesítésére azok számára, akik nem tudják betartani, és az önkéntesek csoportján végzett vizsgálatok eredményei biztatóak.
Északi étrend, kardiológusok ajánlásával. Milyen ételeket lehet enni (Kép: Hepta)
Az északi étrendet Dánia orvosai hozták létre, egy olyan országban, amelynek konyhája általában süteményekhez és sült sonkához kapcsolódik, és az orvosok megállapították, hogy az új étrend segít a fogyásban és a vérnyomás csökkentésében - írja a dailymail.co.uk.
Az északi étrendet alkalmazó önkéntesek háromszor annyi súlyt vesztettek, mint a dánok egy szokásos menüben, sok hússal, pizzával és tésztával. Az új étkezési terv a friss gyümölcsökre és zöldségekre, a mezőről vagy az erdőből betakarított növényekre, még a pitypangra, a sok halra, a vadra és az ipari forrásokból származó nagyon kevés húsra összpontosít. A fogyókúra kulcsa a szezonális ételek fogyasztása.
UTOLSÓ HÍREK
Kongó bejelentette, hogy 40 nap után új esetek nélkül legyőzte az Ebolát. WHO: Az alkalmazott technológia hasznos lehet a koronavírus ellen
COVID-19: Az Oxfordi Egyetem és az AstraZeneca által kifejlesztett vakcina "bátorító" immunválasszal rendelkezik minden korosztályú felnőttnél
Reuters: Az eurózóna gazdasága valószínűleg már új recesszióban van
Koronavírus Romániában ÉLŐ FRISSÍTÉS November 19.: Orbán támogatást szeretne az Európai Bizottságtól a Moldovai Köztársaság oltása érdekében
A koppenhágai egyetem kutatói szakácsok segítségét vették igénybe a világhírű helyi Noma étteremben, amely az elmúlt tíz évben népszerűsítette a helyi termelésű szezonális ételek menüjét, salátáik pedig növekvő növényeket tartalmaznak természetesen nem termesztenek.
A vizsgálatot Dr. Thomas Meinart Larsen vezette, és 181 túlsúlyos felnőtt segítségével végezték, akiket arra kértek, hogy kövessék a két étkezési terv egyikét. Az önkéntesek közül 68 olyan étrendet követett, amely gyakran fogyasztott, sok import élelmiszert tartalmaz. A többi 113 önkéntes az új skandináv étrendet követte, helyi és szezonális termékekből készült receptek alapján.
Minden résztvevőt arra bíztattak, hogy jóllakottan étkezzen, némi figyelmet fordítva az adagok méretére, de a kalória kiszámítása nélkül.
A hat hónap végén az eredmények azt mutatták, hogy a csoportban az északi étrendet követõ önkéntesek átlagosan 4,7 kilogrammot vesztettek, míg a többieknél csak 1,5 kilogramm. A kardiológusok a vérnyomás jelentős csökkenését is észlelték az északi étrendet követő önkénteseknél.
Dr. Meinart Larsen az Európai Kardiológiai Társaság barcelonai éves kongresszusán elmondta, hogy ennek az étrendnek a hatása nagyon fontos azok számára, akik betartották, és a lakosság körében elterjedt alkalmazása nagy hatással lenne, mert egy kis, de hosszú távon fenntartott vérnyomásesés csökkentené a kardiovaszkuláris okokból bekövetkező halálozások számát.
Az egészséges, regionális, fenntartható, szezonális és nagyon ízletes étrend elveit elméletileg a világ bármely pontján, nemcsak az északi országokban lehet alkalmazni, állítja Meinart Larsen.
A növényeket és gyógynövényeket, bogyókat, gombákat, sőt a homoktövist is vadon betakarítják, és a teljes kiőrlésű gabonákat sokféle káposztával, gyökérzöldséggel és burgonyával együtt használják. A halak, például a lazac és a nagy rombusz szélesebb körű használata csökkenti a hús mennyiségét ebben az új étrendben, bár a vadfogyasztás, például a vadhús fogyasztása ösztönzött.