Eszpresszó vagy szűrőkávé Ez az egészségesebb főzési módszer
Egy csésze filteres kávé vagy egy gyors eszpresszó lövés? Mindkét főzési módszer nemcsak különböző ízerősségeket ér el, hanem előnyeivel és hátrányaival is rendelkezik a test számára.
A cikk bizonyos hivatkozásaiért a FIT FOR FUN jutalékot kap a kereskedőtől. Ezeket a linkeket ikon jelöli. Több
Reggel egy csésze kávé nélkül nem mehet az (otthoni) irodába. A kávé tiszta élvezet, a nap kezdetének rituáléja. A keserű forró ital a koffeinrúgással nagyon népszerű felvétel a németek számára - egy átlagember évente 160 litert iszik.
Néhány évvel ezelőtt a kávét egészségtelennek és dehidratálónak tekintették. Számos tanulmány - többek között a Birminghami Egyetem kutatócsoportja által - megcáfolta ezt a tévhitet, és nagyon egészséges hatást tulajdonított a fekete kávénak.
De melyik típusú kávé a legegészségesebb és a legtöbb hasznot nyújtja a szervezet számára? A választ a "The Nutrition Compass" könyv bestseller szerzője, Bas Kast adja.
Naponta legfeljebb két csésze eszpresszó
"A táplálkozási iránytű" című útmutatójához Bas Kast több száz tanulmányt értékelt és összegzett a táplálkozás témájában. Tanácsai a kutatás jelenlegi állására épülnek.
Az ARD "Maischberger" programjában Kast egyértelműen kijelentette az egészséges kávéfogyasztást: "Espressóval legfeljebb napi két csésze. Ha szűrőkávé, akkor akár öt is lehet. "
A szakértő ajánlása kapcsolódik a hagyományos sörfőzés módjához. Mert ezzel a Kahweol és a Cafestol alapanyagok beszorulnak a papírszűrőbe, és így nem kerülnek az italba.
Ez tehát előnyös az egészségre nézve, mivel állítólag ez a két összetevő növeli a káros LDL-koleszterinszintet ("rossz koleszterin") a vérben. Portafilter géppel a durva szitán keresztül bejuthatnak a kávéba.
Szűrje a kávét a rossz koleszterinszintre
A szűrőkávé ezért különösen alkalmas rossz koleszterinszinttel rendelkező emberek számára. Az eszpresszó jobban tolerálható az érzékeny gyomorral rendelkező emberek számára - nem tartalmaz annyi savat.
Ennek oka a pörkölés folyamata, amelynek során az eszpresszó babot lényegesen tovább pörkölik. Ennek eredményeként kevesebb savat tartalmaznak, és az intenzív ízt is elérik.
Jó tudni: A szűrőkávé és az eszpresszó közötti különbség tehát nem a koffeintartalom erőssége, hanem a bab pörkölésének ideje.
Függetlenül attól, hogy a klasszikus filteres kávét vagy a nemes eszpresszót választja - megfelelő mennyiségben az ital jót tesz a testének.
"A kávé csökkenti a halálozás kockázatát"
"Valóban látható, hogy a kávé tíz-húsz százalékkal csökkenti a halálozás kockázatát" - mondja a szakember.
Bár egyelőre nem tisztázott, hogy miért van ilyen hatása a kávénak, körülbelül 1000 növényi anyagot tartalmaz - közelebbről meg kell vizsgálni a működésüket.
Már ismert, hogy a koffein nem felelős ezért. Mert még a koffeinmentes kávé is megmutatja ezt a hatást. Kast szerint a sötét babnak még öregedésgátló hatása is van, mivel a sejtek öntisztulási folyamata aktiválódik.
Tehát reggel és délben megfoghat egy friss csésze kávét, és habozás nélkül élvezheti. Ideális esetben tej és cukor nélkül.
Képgaléria: Ébredj kávé nélkül - ezek a legjobb alternatívák