Étel a baba agyának
Ahogy a gyermekeknél idegösszeomlást okozó adalékanyagokról írtam, az, amit eszünk, nagyon nagy hatással van az agyra, különösen a kisgyermekeknél. 5 éves korára a gyermek agya alkotja a legtöbb idegi kapcsolatot, amely meghatározza és befolyásolja életének hátralévő részét.
Az optimális fejlődéshez az emberi agynak bizonyos tápanyagokra van szüksége. A hagyományos kultúrákban ösztönösen ismerték, hogy melyik étel megfelelőbb a területtől és az évszaktól függően. Sajnos a modern társadalomban az ösztön helyébe a fogyasztás lépett. Élelmiszereket fogyasztunk, amelyek elérhetőek, feldolgozottak és hiányoznak a tápanyagok. És a leginkább érintettek a gyermekeink.
Bár nem könnyű tápanyagban gazdag ételeket találni, fontos megjegyezni, hogy a kisgyermek étrendjében vannak olyan kulcsfontosságú élelmiszerek, amelyek elősegítik a megfelelő fejlődést, különösen az agy számára.
Egészséges agy és zsírok
Az emberi agy 60% zsírtartalmú. Az esszenciális zsírsavak (EFA-k) nélkülözhetetlenek az agy normális fejlődésében és működésében. Ezen EFA-k közül az Omega 3 savak a legfontosabbak és hiányoznak a modern étrendből. Röviden, az esszenciális zsírsavak meghatározzák az agy integritását és működését, hiányuk pedig mentális betegségekhez és általában rossz agyműködéshez vezethet.
Az EFA-savakat a szervezet nem tudja szintetizálni, az étrend része kell, hogy legyen. Hiányuk különösen befolyásolja a fejlődésben lévő kisgyermekek agyát. Sajnos a modern étrendből hiányoznak az esszenciális zsírsavak, különösen az Omega 3. Ráadásul még az azokat tartalmazó ételek is származhatnak nem megfelelő (szennyezett) forrásokból.
A többszörösen telítetlen zsírsavak vagy a DHA (egyfajta Omega 3) hatásossá teszik az agy szinapszisait. Az agynak a koncentrációval és a figyelemmel kapcsolatos része ezektől a DHA zsírsavaktól függ.
Hal olaj
Ez az étel elengedhetetlenné vált a gyermekek táplálkozásában. Néhány évtizeddel ezelőtt sok országban hagyományosan gyermekeknek adták, és ez az esszenciális zsírsavak, az A-vitamin és a D-vitamin egyedüli forrása.
Még a nyelvi hiányosságok is összefüggésben vannak az esszenciális zsírsavak hiányával. Egy olyan tanulmányban, amelyben a 2 és 8 év közötti gyermekek halolaj-kiegészítést kaptak, a kutatók néhány hét múlva jelentős javulásról számoltak be a nyelv és a kommunikáció terén.
A halolajat a depresszió vizsgálatában is elemezték. Úgy tűnik, hogy az agy gyulladása összefüggésben lehet a depresszió előfordulásával. Depresszióban szenvedő betegeknél olyan markerekről számoltak be, mint a magas C-reaktivitású fehérje. A halolaj segít csökkenteni a gyulladást. New York-i pszichiáter, Dr. Michael Norden halolaj-kiegészítőket használ depresszióban szenvedő betegei számára.
Becslések szerint a felnőttek körülbelül 90% -ában hiányzik az Omega 3. Gyermekeknél néha még rosszabbak. A szoptatás során az Omega 3-ot elveszik az anyatejből, de növekedésükben hiányossá válnak.
De a probléma megoldásához nem elég a piacon lévő halolajat választani. A halolaj tisztasága és az előállítási módszer nagyon fontos. Sok piacon található halolaj gyenge mind az Omega 3, mind a D-vitaminban, annak feldolgozási módja miatt, helyette veszélyes mennyiségű A-vitamint tartalmaz. A Weston Price alapítvány felsorolja az ajánlott halolaj márkákat. Azt javaslom, hogy olvassa el az összes információt, mielőtt halolajat adna a gyermekeknek.
A hal mint az Omega 3 forrása
Nyilvánvalóan adhatunk gyerekeknek halakat, mint hasznos zsírok és Omega 3 forrását. Sajnos a tenyésztett halak szennyezettek, géntechnológiával módosíthatók, és általában nem egészséges lehetőség. Ezenkívül gyakran még a vadon élő halak is szennyezettek. Sajnos ez egy olyan állat, amely nehézfémeket, például higanyot tart a szervezetben. Vagy ezek a nehézfémek komolyan befolyásolhatják a gyermekek agyát. Legalább tájékoztató jellegűnek ajánlom ezt a halfogyasztással kapcsolatos útmutatót. Általában jó, ha nem viszik túlzásba a gyermekek halfogyasztását. Egy nagyon egészséges étel a szennyező anyagok miatt valóságos veszélyt jelent.
tojás
A tojás az egészség egészségének forrása. Szinte teljes táplálék. Ha csak egy ételből élnénk túl, a tojás lenne a választás. Fehérjét, hasznos zsírokat és kolint tartalmaznak, amely a neurotranszmitterek működésének alapvető tápanyaga.
Hogyan válasszuk ki a tojás forrását? A boltban nem minden tojás egyforma. Ha nem vásárolhatunk szabadon tartott (vidéki) csirkékből származó tojásokat, akkor legalább jó minőségű tojásokat választhatunk. Felírtak rájuk 1-et. Vannak biotojások is, 0-val jelölve. Az ökológiaiakat NEM ajánlják több okból is. Először is, nincsenek előírások arra vonatkozóan, hogy a csirkék a szabadban töltsék az időt, vagy bármi mással etessenek, mint az ökológiai gabonafélék. A piacon lévő összes biotojás közül nem találtam olyan sárgáját, amely normálisan nézne ki. Úgy tűnik, hogy szegény a tojásspecifikus tápanyagokban.
Bogyók
Különösen az áfonya gazdag antioxidáns forrás, amely megakadályozza a szabad gyökök támadását a sejtekben, különösen az agyban. Szeder, málna, homoktövis stb. Is gyakran fogyasztható. De valóban vad vagy ökológiai forrásokból kell származniuk. A gazdaságok peszticideket tartalmaznak, és nemrégiben egy Harvard-tanulmányban korreláltak az ADHD előfordulásával. Az áfonya a legnagyobb a szupermarketben. A szamóca és a zeller mellett a legmagasabb a peszticid-tartalom. A legjobb, ha nyáron apró áfonyát vásárol a piacról, majd több zacskóban lefagyasztja. Más bogyókra vagy eperekre is érvényes.
Dió és magvak
Különösen a dió sokat segít az agyban, és a gyerekek naponta ehetik őket. Ezek minden bizonnyal az egyik legtisztább étel, védve vannak a vastag bőrtől. Esszenciális fehérjéket és zsírsavakat tartalmaznak, amelyek segítenek a mentális és érzelmi állapot fenntartásában Általában a dió segíti az idegrendszer megfelelő működését. Más magvak, például napraforgó, tök, chia, kender stb. Is bevihetők a gyermekek étrendjébe attól a kortól kezdve, amikor kezelhetők. Kerülje a sült magvak vagy földimogyoró használatát, mert ezek májat igényelnek, és a szervezetre káros zsírokat is tartalmazhatnak.
kurkuma
Kurkuma vagy kurkuma, erős gyulladáscsökkentő tulajdonságú fűszer. Ez az egyik legjobb fűszer, amelyet bevihet a gyermek étrendjébe. Segíti a memóriát és küzd az agy gyulladásával azáltal, hogy ellenállóbbá teszi a szöveteket. Bizonyított, hogy a kurkuma megakadályozza az olyan degeneratív betegségeket, mint az Alzheimer-kór.
Zöldségek és zöld levelek
Az egyesült államokbeli Rush Egyetem kutatói azt találták, hogy azok, akik naponta legalább egy részét megeszik a zöld zöldséggel, jobban teljesítenek az emlékezet és a gondolkodás tesztjein, mint azok, akik ritkán fogyasztják őket.
A saláta, a spenót, a brokkoli, a spárga és más zöldek nagyon hasznosak az agy számára. Nyilvánvalóan vigyáznunk kell a peszticidek tartalmára, mert ezek a zöldségek nagy mennyiségben megtarthatják őket. Megvásárolhatók az ökológiai gazdaságból, Bukarest közelében számos termelő van, de más városokban is. Könnyen termeszthetőek akár otthon is, különösen a kelkáposzta fajtái, amelyek évelő növények.