Étel a hideg évszakban - Adina Rusu
A várakozásokkal ellentétben a túlsúlyos emberek hidegebbek • Az étvágyszabályozásban szerepet játszó hormon melatonin szintje ősszel és télen emelkedik. • Az alacsony D-vitamin - nap-vitamin - szint télen is befolyásolhatja súlyunkat
Az ősz sokkal gyorsabban érezte jelenlétét, mint vártuk volna. A napok rövidebbé, hidegebbé, csapadékosabbá és sötétebbé váltak. Kevesebbet járunk ki, és a legtöbb tevékenységet inkább az időjárás szeszélyeitől védve végezzük. Kevesebbet mozogunk, többet ülünk a tévé előtt, többet eszünk. Étrendünkben is vannak változások, amelyeket nemcsak a rendelkezésünkre álló ételek köre, hanem a választásunk és étkezési szokásaink is meghatároznak.
Többet kell ennünk a melegedéshez?
A magyarázat meglehetősen egyszerű: kétféle zsírszövetünk van a testben - a fehér zsírszövet, amely energiatárol, és a barna zsírszövet, amely kalóriákat éget el a hőtermelés érdekében. Ha hízunk, a fehér zsír mennyisége nem nő, a barna zsíré nem, így a "melegítésért" felelős szövet mennyisége nem nő.
Miért érezzük azonban, hogy télen többet kell ennünk?
Őseink idején a téli hónapok éhínséggel társultak. Az egyik elmélet szerint genetikailag arra vagyunk programozva, hogy ősszel növeljük a zsírraktárainkat, hogy túléljük a telet.
A probléma az, hogy már nem kell zsírokat tárolnunk, mert egész évben rengeteg étel van kéznél. Az éhség már nem jön el, ezért már nem használjuk a raktárakat.
Hipotetikusan génjeink elősegíthetik a zsírraktározást, de a megfelelő ételválasztással szabályozhatod a történéseket.
Ha mindig éhesnek érezzük magunkat ...
Ha sűrűn öltözünk, amikor kimegyünk, és otthonunkat fűtjük, akkor a téli hőmérséklet nem valószínű, hogy jelentősen befolyásolja étvágyunkat. Emellett testünk télen is fenntartja hőmérsékletét. Tehát az éhezés csak a fejünkben jár? Talán nem. A melatonin, a "sötétség által kiváltott" hormon, amely álmosságot okoz számunkra, szerepet játszhat az étvágygerjesztésben.
Tavasszal és nyáron a melatonin szintje csökken, de az ősz és a tél emelkedik. Úgy tűnik, hogy ez a hormon befolyásolja az étvágyat.
A legtöbb emlősnél a melatoninszint növekedése csökkenti az éhséget - ez a stratégia arra szolgál, hogy a szervezet megbirkózzon a kevés étellel. Bár egyes fajokban ugyanaz a hormon ellentétes hatást fejt ki, befolyásolhatja az emberek éhségét és súlyát. Ami meglepetést okozhat, hogy a legtöbben tavasszal és nyáron többet eszünk: csak az ősszel preferált ételek különböznek egymástól.
Tavasszal és nyáron több szénhidrátot fogyasztunk, de ősszel affinitás alakul ki a zsíros ételek iránt. És ezt csak az határozhatta meg, hogy szeretnénk-e egy kicsit felvidítani. Télen kevésbé érezzük magunkat boldognak, és olyan ételeket választunk, amelyek jobban érezzük magunkat. Magasabb energiasűrűségű, édesebb és zsírosabb ételeket választunk. Ezek az ételek növekedéshez, majd hirtelen vércukorcsökkenéshez vezetnek, és még éhesebbek leszünk. Ezután ördögi körbe lépünk, és a felesleges kalóriákat zsír formájában tároljuk.
Nem eszünk többet, de mégis hízunk
Tanulmányok azt mutatják, hogy a D-vitamin alacsony szintje - a nap vitaminja - befolyásolhatja a testsúlyunkat télen. Testünknek szüksége van a napra a D-vitamin szintetizálásához, de télen, amikor a napok rövidebbek, az emberek kevesebbet mennek ki, és több a bőrük, kevésbé vannak kitéve a fénynek. Tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony D-vitamin-szinttel rendelkező emberek több zsírt tárolnak, bár a pontos mechanizmust nem sikerült meghatározni. Így úgy tűnik, hogy a D-vitamin hiánya csökkenti a zsírégetést - tehát az elfogyasztott kalóriákat az adipocitákban tároljuk, nem pedig elfogyasztjuk. Számos tanulmány kimutatta a túlsúlyos és elhízott emberek alacsony D-vitamin-szintjét.
Ezért a hideg évszak beköszöntével meg kell győződnünk arról, hogy elegendő mennyiségű D-vitamint fogyasztunk-e, ebben az időszakban ajánlott-e ennek a tápanyagnak a kiegészítése, ugyanakkor óvatosnak kell lennünk, és nem szabad a kulináris csapdák áldozatává válnunk. kívül nem lehet ésszerű mentség a plusz kilókra.