Étel a hideg évszakban; Minden az anyukákról
Először is a szakemberek azt tanácsolják, hogy tartsuk egyensúlyban az évszakokat, és ne csökkentsük a zöldségek és gyümölcsök arányát a tél folyamán. A Minden az anyákról című műsor meghívottja, Serban Damian táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy adjunk a gyerekeknek mindent enni: „a gyerekeknek sokféle étrendre van szükségük: gazdag gyümölcsökben és zöldségekben, valamint optimális gabonafélék és származékok (kenyér, polenta, tészta) fogyasztásában. ), Első. A háttérben fehérjében gazdag ételek állnak: tej és tejtermékek, tojás. Hús marad, amely választható étel, hetente 2-3 alkalommal adható: csirke, pulyka, hal, ritkábban emlős (marha vagy sertés). "
Ana Culcer gyermekorvos javasolja, hogy kerüljük a koncentrált édességeket, mert ezek zsírokká, koleszterinné válnak, és azon túl, hogy a gyermekeket kiszolgáltatottá tesszük a felnőttek számára a betegségekkel szemben, a nagy édességfogyasztás az étvágy csökkenéséhez is vezet. "Minél kövérebbé tesszük őket, annál rövidebb az életük. Jót akarunk tenni nekik, és túl sok szeretetből ártunk nekik. ” Az egészséges gyermeknek mindent meg kell ennie, de túlzás nélkül, étvágya érdekében pedig testmozgást kell folytatnia, és nem szabad túl magas hőmérsékleten tartózkodnia a házban.
Arról, hogy mennyire jó az étel elkészítése, Serban Damian táplálkozási szakember azt tanácsolja nekünk, hogy „olyan zöldségeket, amelyeket nyersen lehet fogyasztani, jó, ha így eszünk. Az elkészítés legjobb módszere az, amely csak bizonyos mértékig termikusan befolyásolja a terméket. Gőzölésről, forralásról vagy állandó hőmérsékletű sütésről beszélünk itt. Olajban vagy tűzben történő sütés füstöléssel - gyermekeknél kerülni kell a grillezett zöldségeket. "
Az anyák másik sürgető problémája a kereskedelmi zöldségek vagy gyümölcsök minősége a hideg évszakban. A táplálkozási szakember megnyugtat: jók. Optimális hőmérsékleti és páratartalmi viszonyok között tárolva a gyümölcsök és zöldségek nem veszíthetik el tulajdonságait. Csak a fagyasztottak veszítenek kicsit tulajdonságaikból, de jó részét megtartják.
A télen kapható zöldségek és gyümölcsök közül táplálkozási szempontból a legértékesebbek: - káposzta (friss és pácolt egyaránt), sárgarépa, torma (C-vitaminban gazdag), alma, citrusfélék, birsalma, aszalt szilva, mazsola megnövekedett vastartalma); datolya (kalciumban gazdag); diófélék (gazdag szénhidrátokban, minőségi zsírokban és B-vitaminokban).
Az Egészséges Táplálkozásért Alapítvány képviselői azt állítják, hogy a gyermekek 3 évig ne fogyasszanak sertéshúst. E kor után csak sovány húst (izmokat) használjon, jól főzve. A sertéshús emeli a koleszterint, túlterheli a májat és a hasnyálmirigyet, és fertőző kockázatot jelenthet (trichinosis). A tojásokat csak főzve fogyasztják, az ételmérgezés veszélye miatt majonéz vagy más, nyers tojást tartalmazó étel nem szerepel.
Ugyanezek a szakemberek arról tájékoztatnak minket, hogy nagyon fontos, hogy a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K) ne hiányozhassanak a kicsik étrendjéből.
A-vitamin Megtalálható paprikában, sárgarépában, tojássárgájában, teljes tejben, májban, narancsban, sárgabarackban, és ellenállóvá teszi a szervezetet a fertőzésekkel szemben, segíti a látást, a csontok növekedését és a sejtosztódást.
D-vitamin zsíros tejtermékekben, halban, májban, tojásban vagy margarinban található, és segíti a kalcium és a foszfor felszívódását, erős csontszerkezetet alakít ki, valamint megakadályozza az angolkórt és az oszteoporózist.
E-vitamin Spenótban, napraforgómagban, növényi olajokban, mogyoróban található, és antioxidáns, amely segít semlegesíteni a káros szabad gyököket, fontos a sejtmembránok védelme, valamint a jó bőr, szív, keringési rendszer és idegek fenntartása szempontjából., izmok és vérsejtek
paradicsom.
K-vitamin Megtalálható káposztában, spenótban és brokkoliban, és fontos a véralvadáshoz és a kalciumszinthez.
Nagyon fontos és nélkülözhetetlen, különösen télen, a C-vitamin, amely harcol a vírusok és baktériumok ellen, megakadályozza a megfázást és növeli a fáradtsággal szembeni ellenállást. Az influenza szindróma megelőzése érdekében ajánlott, hogy a gyermekek naponta körülbelül 2 g C-vitamint fogyasszanak.
Tökéletesen emlékszem arra a pillanatra, amikor a hat hónapos látogatás során az orvos közölte velem a nagy hírt: hazamész és kajálsz! Legszívesebben tíz főiskolai vizsgát tettem volna, az érettségit pedig körülbelül 50-szer. Az első szerteágazó ebédnél érzett érzelmek leromboltak. Attól féltem, hogy valamit rosszul csinálhatok. Mi van, ha túl sokat adok neki? Mi van, ha túl keveset adok neki? Mi lenne, ha nem készülnék fel rendesen? Mi van, ha nem eszik? Most a fiúm kétéves, és az egyetlen különbség az, hogy nincsenek több érzelmem. A fenti problémák nem tűntek el. Anyám azzal próbált megnyugtatni, hogy elmondta, hogy diákkorában jól fog enni!