Étel a katonának

Terepi konyha kirakása.

A) Békés étel :

A kávé, a tea és a kakaó grammja egyenként az őrölt kávé stb. Mennyiségét jelzi, nem pedig az elkészített ital mennyiségét. A levesek grammjai (rizs, búzadara) minden esetben a leves mennyiségét, valamint az egyéb összetevőket, például húslevest, fűszereket tartalmazzák.
Ezenkívül minden katona 750 gramm kenyeret kapott naponta (reggelire és vacsorára), reggel pedig margarin és egyéb kenetek (többféle gyümölcs lekvár, szilvalekvár) voltak kaphatók.

Az étkezés aránya az egész napos adagban 1,35 és 1,50 RM között volt.

Ami a mai táplálkozási normák szerint feltűnő, az a friss gyümölcs teljes hiánya, valamint a saláta és a tejtermékek nagyon alacsony aránya.

B) Étel a háború alatt

Napi adag: Wehrmacht vendéglátóipari készlet - terepi adag
a) hidegétkeztetés
- 750 g kenyér
- 150 g zsír (vaj, zsír, zsír és margarin elosztva kb. 60 - 80 g kenőanyagként,

Állati vagy növényi zsír meleg étel elkészítéséhez (kb. 70 - 90 g)
- 120 g kolbász (friss vagy konzerv) vagy hal- vagy sajtkonzerv
- legfeljebb 200 g lekvár vagy szintetikus méz
- 7 cigaretta vagy 2 szivar

b) Meleg ételként elkészítve:
- 1000 g burgonya vagy részben helyettesítve
+ 250 g. Friss zöldségek vagy
+150 g zöldségkonzerv
+ 125 g tészta, rizs, búzadara, szágó, gyöngy árpa stb.
- legfeljebb 250 g friss hús (elkészítésre szánt zsír a hideg ételekhez felsorolt ​​mennyiségből)
- 15 g hozzávaló (só, fűszerek stb.)
- 8 g kávébab és 10 g kávépótló (vagy ezzel egyenértékű tea)

Ezenkívül a rendelkezésre állás függvényében tojás, gyümölcs, csokoládé stb.

Összehasonlításképp:
A polgári lakosság aránya 1939 végén a következő volt:
Kenyér: 340 g (normál fogyasztó) vagy 685 g (kemény munkás)
Hús: 70 g vagy 170 g
Zsír: 50 g vagy 110 g.

Napi kalóriára átszámítva:
Átlagos fogyasztó: 2570 kcal
Kemény munkások: 4652 kcal (bányászat)
Wehrmacht: átlagosan 3600 kcal, a terepi adag kb. 4500 kcal
(Ez nagyjából megfelel a Bundeswehr "egyszemélyes csomagjának" kalóriatartalmának, beleértve a hozzá tartozó kenyéradagot is).

A normál fogyasztók (kártyán történő kiosztás) értékei 1942/43-as télről 2078 kcal-ra, 1943/44-es tél 1980 kcal, 1944/45 tél 1670 kcal és végül 1945/46 1412 kcal-ra süllyedtek. A folyamatosan növekvő alultápláltság már negatív hatással volt a kohorszok mintavételi eredményeire 1924-től 1942 végén.

A megszállt régiókban a hétköznapi polgári fogyasztók napi kalóriaszintje 1943 végén a következő volt:
- Balti államok: 1305 kcal
- Belgium: 1320 kcal
- Franciaország: 1080 kcal
- Hollandia: 1765 kcal
- Lengyelország: 855 kcal

Ettől a különösen tartós és speciális csomagolással védett sürgősségi ellátás katonánként volt két teljes mondat terepi konyhákon vagy katonai járműveken szállítják. A teljes vasrész állt valamiből:
- 250 g kemény kétszersült
- 200 g húskonzerv
- 150 g konzerv leves (leveskoncentrátum vagy borsókolbász)
- 20 g kávé (őrölt és csomagolt)

A fronton minden katona kapott egy "rövidített vasadagot" ebből az állományból, amelyet csak parancsra szabad fogyasztani. de ez hamarosan megvalósíthatatlan elméleti elrendezésnek bizonyult. A rövidített vasrész a következőkből állt:
- 250 g kemény kétszersült (táska)
- 200 g húskonzerv (doboz)
és hátizsákban vagy kenyérzsákban hordták.

A ? Vas adagból ? a katona a vasadag a lovak megkülönböztetéséhez. A vasadag mivel az állatok sürgősségi tápláléka lóanként 5 kg zab volt, ezért a járműveken szállítani kellett.

Vendéglátás a háború valóságában:

---