Étel, amelyet a hűtőszekrény mellett csendben tarthat
Most, hogy beállt a meleg évszak, és a friss gyümölcsök és zöldségek kezdik megtölteni a piaci standokat, érdemes megtudni, milyen ételeket tarthat a hűtőszekrényen kívül.
Most, hogy beállt a meleg évszak, és a friss gyümölcsök és zöldségek kezdik megtölteni a piaci standokat, érdemes megtudni, milyen ételeket tarthat a hűtőszekrényen kívül.
Most, hogy beköszönt a meleg évszak, és a friss gyümölcsök és zöldségek kezdik megtölteni a piaci standokat, érdekes lehet, hogy megtudja, milyen ételeket tarthat a hűtőszekrényen kívül. Lehet, hogy már sokukat ismerted, ezért a felülvizsgálata nem fog zavarni. Az alább felsorolt élelmiszerek nagy része átalakul szerkezete, állaga és íze tekintetében, ha hűtőben tartják. Lássuk tehát, miről is van szó:
paradicsom. Ha eddig úgy gondolta, hogy a paradicsomot a hűtőszekrényben kell tartani annak érdekében, hogy a lehető leghosszabb ideig friss maradjon, derítse ki, hogy az igazság más. Hűtőszekrényben tartva a paradicsom elveszíti ízét és lágyabbá válik. Tehát az az ideális hőmérséklet, amelyen ajánlott tartani, a szoba hőmérséklete, a paradicsomot teljesen érett állapotban fogyasztják.
uborka. Ugyanez igaz az uborkákra is, amelyek a hideggel érintkezve megpuhulnak és elveszítik ízüket. Célszerű a paradicsomhoz hasonlóan szobahőmérsékleten tartani, és ha felvágták, műanyag burkolattal védjék meg őket.
krumpli. Ha a burgonyát hűtőbe tesszük, a bennük lévő keményítő cukorrá válik, ami jelentősen megváltoztatja az állagukat. Ezért a burgonyát szobahőmérsékleten, fénytől távol, papírzacskóban és nem műanyagban kell tartani (kivéve az újakat és az édeseket, amelyek néhány napig hűtőszekrényben tarthatók).
Hagyma. Hasonlóképpen, a hagymát és a fokhagymát is száraz helyen, fénytől távol kell tartani. A hűtőszekrényben megpuhulnak, ízlik, mint más ételek és penész.
bazsalikom. Mivel imádja a meleget, a bazsalikomot eleve halálra ítélik, ha hűtőben tartják. Nagyon gyorsan hervad és elveszíti ízét, mert könnyen felszívja más ételek illatát. Ha igazi bazsalikomot szeretne, tartsa egy pohár vízben, közvetlen napfénytől távol.
Zöldbab. Elveszíti tápértékét, így könnyedén megmagyarázhatjuk, miért szerették édesanyáink és nagymamáink fagyasztani, miután korábban sós vizes ketrecbe adták.
A kávé. Nem hiszem, hogy te kávés ízű levest szeretnél enni és pörkölt ízű kávét inni, mert ez történhet, ha a kávét hűtőszekrényben tartod: más ételek illata tönkreteszi az aromáját, ezért felejtsd el, hogy a kávé friss is lehet. sokáig, ha hűtőszekrényben tartják.
A kenyér. A kenyér hűtőben tartása azt jelenti, hogy felgyorsul a lebomlása. A hideg és párás levegő elpusztítja törékenységét, így sokkal gyorsabban szárad és keményedik. Tehát az ideális hely a környezeti hőmérsékletű, ahol legfeljebb négy napig tartózkodhat.
tojás. Hidegben a tojáshéj felszívja más ételek illatát, befolyásolva annak ízét. Ezért tanácsos szobahőmérsékleten tartani, és nyilvánvalóan a lehető leghamarabb elfogyasztani.
Csokoládé. Észrevehette, hogy ha valaha is csokoládét tartott a hűtőszekrényben, akkor a tetején vékony fehér réteg képződött. Ne féljen, ez nem más, mint a zsír, amely a felszínre kerül, és nem jelent kockázatot az egészségére. Azonban biztosan észrevette, megváltozott az íze, ami nem történhet meg, ha a csokoládét szobahőmérsékleten, fénytől távol tartja.
olaj. Nincs értelme hűteni a növényi olajokat, amelyek így viszkózusakká és zavarossá válnak. Az egyetlen kivétel a dióolajok, amelyeket ajánlott hűtőszekrényben tartani, azzal az egyszerű ténnyel, hogy rövidebb az eltarthatóságuk, mint a többi olajé.