Étel az esti órákban óvatos erjedés; A hét témája
A nap folyamán gyakran nem eszik ilyen rendszeresen. Nagyon sokan meghosszabbított étkezéssel kényeztetjük magunkat este. Nagyszerű íze van, de kellemetlen következményekkel járhat. Kulcsszó: erjedés.
Ennek megértéséhez tisztában kell lenni azzal, hogy mi az erjedés. Ez a kifejezés a szénhidrátok baktériumok általi lebontására utal alacsony oxigéntartalmú környezetben. Gyomrunkban azonban, amennyire csak lehetséges, egyetlen baktériumnak sem kell képesnek maradnia, ezt a gyomorsav biztosítja.
A száj először fontos funkciót tölt be emésztőrendszerünkben. Mivel a szájüregben az elfogyasztott szénhidrátokat összetörjük és - enzimek segítségével - előre megemésztjük. Az alapos rágás leveszi a terhelést az emésztőrendszer többi részéről. Az így előállított chyme a nyelőcsövön keresztül eljut a gyomorba. De főleg a fehérje emésztéséről gondoskodik.
A szájban „előkészített” szénhidrátok csak a vastagbélben hasadnak tovább a hasnyálmirigy-szekréció segítségével. A bevitt zsírokat szintén nem emésztik fel a gyomorban.
Most már megértjük, hogy az erjedés miért csak a vastagbélben megy végbe az embereknél: Ez mindig akkor kezdődik, amikor ételt eszünk, nemcsak este és éjszaka. De néhány embert annyira megterhel, hogy nem tud elaludni. De ha jól megrágjuk a salátát vagy az epret, és nem választunk túl nagy adagot, akkor is jól alhatunk. Szerző: Dr. med. Günter Gerhardt
Egyéb témák:
Iratkozzon fel a hírlevélre
Itt feliratkozhat vagy leiratkozhat személyes hírlevelére
A 20 legnépszerűbb útmutató
A D-RUN egy olyan doku-szappan, amelyben a cukorbetegek megváltoztatják az életüket és egy szakértői csapat segítségével aktívan sportolnak. Tudj meg többet!