Étel az idősek boldogságának a tányéron
Az étel az öröm és a megosztás fogalmára utal, a táplálkozás reagál a táplálkozási igények problémájára, az idősek fontos árnyalataira. A táplálkozás segít abban, hogy formában maradjon, vagy visszanyerje egészségét. Eltávolodunk az evés érzelmi mélységétől, de a két megközelítést nem lehet elválasztani.
Táplálkozás, a jó egészség garanciája
Monique Ferry geriátrus és táplálkozási szakember szerint a közhiedelemmel ellentétben "az igények nem csökkennek az életkor előrehaladtával. Éppen ellenkezőleg: mivel a test anyagcseréje gyengébb, az energiaigény majdnem 20% -kal magasabb, mint a fiatalabb személyekénél! Különösen az idősebb embereknek van szükségük több fehérjére az izomsorvadás elleni küzdelemhez. Ha az igények nem teljesülnek, fennáll az alultápláltság veszélye. ”
Egy 2014-es Afnor-tanulmány szerint az étrend jelentette a legnagyobb aggodalmat a megkérdezett idősek 76,8% -ánál. A "jó öregedés" magában foglalja a fizikai aktivitást, de kiegyensúlyozott étrendet is, elfelejtve a hidratációt, amely az idősek törékenységének általános tényezője.
Amikor élvezetből rímel
A jó táplálkozás fenntartja a kiegyensúlyozott hangulatot és távol tartja a kedélyektől. Az idősek 62% -a számára az étkezés elégedettség. Az idősek étrendjének népszerűsítése abból áll, hogy érdeklődnek a tányér tartalma és minden iránt, ami az ételt körülveszi. A közös pillanatok és az ételek elkészítése segítenek erősíteni a jólét fogalmát. Ezenkívül az illatok és ízek emlékeket idéznek fel.
Ennek érdekében számos idősotthonban főzőműhelyeket hoznak létre. Az Alzheimer-kórban szenvedő betegek nappali ellátásban részesülnek egy terápiás konyhában, ahol recepteket készítenek, amelyeket aztán megkóstolnak. Ez különösen hozzájárul az önbizalom erősítéséhez és a cserék előmozdításához. A föld veteményeskertekkel történő megmunkálása értelmet ad a mindennapoknak és erősíti az önbecsülést.