Étel az intelligencia számára
Az agy szerkezete és működése, akárcsak a szívé, az étrendtől, az alkalmazott gyógyszerektől és a testmozgástól függően változik, javul vagy romlik - mondja Jean Carper, újságíró.
Fehérjék, az agy újjáélesztése érdekében.
A fehérjék részt vesznek az agyban található neurotranszmitterek, információs kommunikációs ágensek gyártásában, ezért elengedhetetlenek az utóbbiak megfelelő működéséhez. Egy angol tudományos kísérlet (1) kimutatta, hogy fehérjehiányos fiatal vegán lányok alacsonyabb IQ-val rendelkeznek, mint azok, akik nem.
Kövér, hogy jó állapotban legyen.
Az agy körülbelül 60% zsírt tartalmaz, amelynek egyharmada ételből származik. Különösen az omega-3-ok segítik az agysejtek membránjainak jó állapotban történő felépítését és fenntartását, miközben biztosítják az üzenetek jobb továbbítását. A halfogyasztók hosszabb ideig maradnának éberek, amint azt az úgynevezett Zutphen holland tanulmány kimutatta.
Szénhidrátok, hogy energiát adjanak neki.
Az optimális működéshez az agysejteknek rendszeres cukorellátásra van szükségük a véráramon keresztül. A lassú cukrok (gabonakenyér, hüvelyesek, teljes kiőrlésű tészta ...) fogyasztása egész nap elősegíti a figyelmet és a koncentrációt. Másrészt a gyors cukrok (ipari sütik, csokoládé stb.) Feleslege lelassítja az intellektuális tevékenységet.
Vitaminok, hogy energizálják.
Mint tudjuk, a vitaminok elengedhetetlenek testi és erkölcsi jólétünkhöz. Néhány közülük fontos az agyunk számára. Így a B csoportba tartozó vitaminok, amelyek szükségesek a neurotranszmitterek előállításához és megfelelő működéséhez. A B6, B9 (baromfimáj, tojássárgája, fehérbab stb.) És B12 (máj, osztriga, hering stb.) Vitaminok serkentik az emlékezetet. A B1 (sertés, lencse, vízitorma stb.) Részt vesz a glükóz metabolizmusában, amely energiát szolgáltat az agy számára. Az intellektusunkon kevésbé ismert erényeiről ismert, hogy a C-vitamin "élettani lendületet ad az agynak" - magyarázza Jean-Marie Bourre.
Ásványi anyagok, annak védelme és stimulálása érdekében.
Az ásványi anyagok közül a vas továbbra is a legfontosabb; a legtöbbet tartalmazó étel a fekete puding, de a vörös húsok és a lencse meglehetősen kielégítő. Egy másik fontos ásvány, a réz, amely védő szerepet játszik, és részt vesz az agy glükózból történő energiatermelésének ellenőrzésében.