Étel dehidrátor hogyan működik

szerző: Alexandre K. 2019. november 22

Ha a technika modernnek tűnik, az ételek kiszáradása régi folyamat. Ez az egyik legrégebbi ismert tartósítási módszer. Az első népek már szárították a gyógynövényeket, gyümölcsöket és húsokat azzal, hogy sok órán keresztül napsugárzásnak tették ki őket, hogy túléljék a hosszú telet, amikor kevés volt az étel. Ma az élelmiszer-dehidratátor találmányának köszönhetően már nem kell megvárnunk, amíg a napfény kiszárítja az ételt. A folyamat lehetővé teszi az élelmiszerek legfeljebb 12 hónapig történő tárolását, miközben megőrzi természetes ízeit és tulajdonságait.

Élelmiszer-szárító működtetése

Kétféle élelmiszer-kiszárító létezik:

1. Napszárítók
2. Elektromos dehidrátorok

Az első egy részben átlátszó ketrecnek felel meg, amely megfogja a napsugarakat és visszatartja a hőt. Szellőzőnyílásokkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a levegő keringését és a nedvesség elpárologását.

Az elektromos dehidratátor nagyjából úgy néz ki, mint egy sütő, amelynek fő különbsége, hogy ventilátora van, amely forró levegőt juttat a ketrecbe. Több perforált tálcát tartalmaz, amelyekre az étel kerül, lehetővé téve a levegő keringését. Egyes modellek különböző tulajdonságokkal rendelkeznek a hőmérséklet és a szárítási idő optimalizálására a dehidratált összetevőtől függően. Más kisebb modellek kör alakúak, a rácsok közel vannak egymáshoz, így helyet takarítanak meg a konyhában.

---