Étel és emlék - Suzie blogja - Dynseo
A táplálkozás óriási hatással van az idős emberek fizikai egészségére és jóllétére.
Szinte mindenki tudja, hogy az ember táplálékigénye az életkorától függ. A csecsemő ugyanis nem fogja megenni ugyanazt, mint egy felnőtt. És mégis, egy bizonyos kortól kezdve ez a táplálkozási szükséglet sok ember számára elvont fogalommá válik. Sokan nem veszik észre, hogy a csecsemőkhöz hasonlóan az idős emberek táplálkozási szükségletei is nagyon különböznek a fiatal felnőttekétől.
Sajnos az idősebb táplálkozás nem éri el a megérdemelt figyelmet. Az idősek egészséges táplálkozása azonban nem csak hozzájárul a testi egészséghez, hanem óriási hatással van a memóriára és a mentális működésre is.
A cikk további részében megvitatjuk azokat az okokat, amelyek miatt az idősek táplálkozása olyan fontos, és adunk néhány tippet és trükköt az idősek étrendjének javításához.
EGÉSZSÉGES DIÉTA AZ IDŐSEKNEK
Akár hiszi, akár nem, az idősek rendkívül hajlamosak az alultápláltságra. Az, hogy egy tányér tele van, még nem jelenti azt, hogy megfelelően van feltöltve. Az időskorúak alultápláltságának kockázata a következők miatt nő:
- Csökken az anyagcsere és az étvágy a korral
- Normális étrend alapján azonban a kalóriabevitel csökkentése csökkenti az egyes étkezések során rendelkezésre álló tápanyagok mennyiségét is.
- És ami még rosszabb, az életkor előrehaladtával a test elveszíti a tápanyagok (különösen bizonyos fontos specifikus tápanyagok) felszívódásának hatékonyságát.
De mindezektől eltekintve általában az időskorúaknál tapasztaljuk az információk memorizálásának vagy bizonyos dolgok emlékezetében való képesség csökkenését. A legszélsőségesebb esetekben az Alzheimer-kór még jobban súlyosbítja a hiányt.
Hogyan segíthet az étrend (vagy másrészt a kéz károsodása)? MEMÓRIA ?
Sok kutatás és tudományos tanulmány azt sugallja, hogy ételeink befolyásolják az emlékezés képességét és a demencia kialakulásának valószínűségét az életkor előrehaladtával.
Vegyük például a steaket, amely nagyon népszerű étel sok ég alatt. Telített zsírral van tele, amelyről ismert, hogy növeli az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin vagy a rossz koleszterin szintjét a beavatatlanok számára. Más típusú zsírok, például a transzzsírok - amelyek főleg a feldolgozott élelmiszerekben találhatók - ugyanezt teszik az LDL-lel.
Ennek az LDL-koleszterinnek a szervezetben történő felhalmozódása azonban károsítja az artériákat, és többek között számos szív- és érrendszeri betegség oka. Sőt, Dr. Francine Grodstein, a Harvard Orvosi Egyetem orvostudományi docense és a Brigham and Women's Hospital epidemiológus asszisztense szerint ez a koleszterin az agy számára is káros.