Étel és ital - Tipikus ételek Srí Lankán
A Sri Lanka-i ételek viszonylag fűszeresek, ízletesek és változatosak a különféle fűszerek használatának köszönhetően. Néha az étel kissé fűszeres lehet.
A termesztett fűszerek kereskedelmével sok évszázaddal ezelőtt idegen nemzetek és kultúrák érkeztek a szigetre, és befolyásolták Srí Lanka étkezési kultúráját és ételeit. Az indiánok, hollandok és malájok különleges nyomokat hagytak és befolyásolták Srí Lanka konyháját.
Tipikus ételek
Rizs és Curry
Srí Lanka konyháját a rizs és a curry ételek sokfélesége jellemzi. A tipikus "Rizs és Curry„Mindenféle változatban kapható, például különböző zöldségekkel, halakkal vagy egzotikus gyümölcsökkel. A curry ételeket kókusztejben főzik, finomítják fűszerekkel, és általában jó adag fűszerességgel rendelkeznek. chili Srí Lankán alig lehet kihagyni egyetlen étkezésből sem.
Egyéb tipikus ételek és ételek
A termeléshez a paprikanövény különösen forró változatát használják Pol Sambol használt, forró paszta chiliből és szárított kókuszdióból, amelyet gyakran köretként vagy keneteként használnak.
Egyéb különlegességek Hoppers, palacsintaszerű snack, középen gyakran tükörtojással, Vonós garatok (Tésztafészkek lencse zabkásával vagy curry mártással) vagy Pitta, liszt és kókuszreszelék főtt keveréke, amely a curry vagy Sambals (Fűszeres mártás chili alapon) kerül felszolgálásra.
Aki szereti az édes dolgokat, az neki való Wattalappam, egy kókuszos karamellás puding Aludttej (Buffalo joghurt) és pálma szirup illik a számlához.
A hollandok megkóstolták az indonéz konyhát, és többek között magukkal hozták a különlegességet Lamprais (Basmati rizs különféle fűszerkeverékekkel, banánlevelekbe csomagolva).
Kicsit szokni kell a nyugati szemhez Gotu Kola, egy levest Tigris fű (Centella asiatica) élénkzöld, szinte mérgező színű. A leves íze a spenótra emlékeztet. Különösen nagy gyógyító erőt ígérnek számos különféle betegség esetén. Ezért szerves része a Ájurvédikus konyha és származik Anyanyelvi gyakran fogyasztják reggelinél.
hüvelyesek nagy népszerűségnek örvend Srí Lankán. Nagyon ismert étel, amely az indiai konyhából származik Dhal, egyfajta kása, amelyet főleg lencséből, de babból vagy csicseriborsóból is készítenek, és ízét olyan fűszerektől kapja, mint a fokhagyma, a chili, a gyömbér, a kömény és a koriander. A Dhal-t főételként vagy köretként fogyasztják, és ez az egyik alapvető étel.
Tenger gyümölcsei: Különösen a tengerparti városokban sok curry és más étel frissen fogott hal, Rákok, Homár és Tenger gyümölcsei, amelyek minden halbarát szívét gyorsabban dobogtatják. Az ételek jól elkészítettek és sokkal olcsóbbak, mint Európában.
Vegetáriánus
Mert vegetáriánus Srí Lanka egy paradicsom. Ki vallási okokból Sok helyi nem eszik ott húst, ezért mindenhol nagy választékban kaphatók vegetáriánus ételek.
Étkezési szokások
A Srí Lankai ételeknek nagy szerepe van. Naponta háromszor melegen fogyasztják - általában ez Nemzeti étel rizs curry, amelyet gyakran már reggelire szolgálnak fel. Hagyományosan az egyik jobb kézzel eszik, a bal kéz az asztal alatt marad. Ehhez az ételt kis golyókká formálja, és hüvelykujjával a szájába nyomja. Tisztításra szolgáló vizes tálakat szolgálnak fel. Jobb éttermekben és turisztikai üdülőhelyeken azonban az egyikre kell hagyatkozni Étkezési szokások a látogató meg. A curry a nyugati turisták ízléséhez igazodik, és evőeszközök állnak rendelkezésre.
Reggeli Srí Lankán
Többek között az ember reggelire is eszik Roti, lisztből, sóból, zsírból és szárított kókuszdióból készült lapos kenyérfajta. Megeheti vagy lekvárral és vajjal, vagy kiadósan póréhagymával vagy hagymával. A Roti-t köretként szolgálják fel a curryhez is.
italok
A Srí Lankához leginkább kapcsolódó ital a tea. Srí Lanka híres ceiloni teájáról. A Srí Lanka-i teakultúra a brit gyarmati korszakból származik. A vizet általában étellel itatják. Sok helyen friss gyümölcsökből készült gyümölcsleveket is kínálnak. A leghíresebb alkoholtartalmú ital valószínűleg az Arrak rizspálinka, amelyet erjesztett rizspépből és pálmacukor tömegből készítettek.
Tippünk:
Hagyja, hogy közelebb kerüljön a teatermesztéshez egy teaültetvényen Srí Lanka egyik kirándulásán, fedezzen fel végtelen rizsteraszokat és látogasson el a fűszerkertekbe.