Étel és táplálkozás - a helyes táplálkozás meghatározása és egyéb alapismeretek
Étel és táplálkozás
A táplálékfelvétel és a táplálkozás hatékony kezelése a jó egészség kulcsa. A jó étkezés és a megfelelő ételválasztás segíthet a betegségek megelőzésében. A megfelelő ételek fogyasztása segíthet abban, hogy teste jobban megbirkózzon a folyamatban lévő betegségekkel. A helyes táplálkozás megértése és odafigyelés arra, hogy mit eszik, hozzájárulhat egészségének megőrzéséhez vagy javításához.
Mi a jó táplálkozás ?
Az élelmiszer és a táplálkozás az, hogy hogyan jutunk üzemanyaghoz, energiát biztosítva testünk számára. A testben lévő tápanyagokat új napi bevitelre kell cserélnünk. A víz fontos része a táplálkozásnak. Zsírra, fehérjére és szénhidrátokra van szükség. A legfontosabb vitaminok és ásványi anyagok fenntartása szintén fontos a jó egészség megőrzéséhez. Terhes nők és 50 év feletti felnőttek esetében fontos a vitamint, például a D-vitamint, valamint az ásványi anyagokat, például a kalciumot és a vas, figyelembe venni, hogy milyen ételeket fogyasszanak, valamint a lehetséges étrend-kiegészítőket.
Az egészséges táplálkozás sok természetes ételt tartalmaz. Az egészséges étrend jó részének gyümölcsöket és zöldségeket kell tartalmaznia, különösen azokat, amelyek pirosak, narancssárgák vagy sötétzöldek. A teljes kiőrlésű gabonáknak, mint a teljes kiőrlésű és a barna rizs, szintén szerepet kell játszani az étrendben. Felnőttek számára a tejtermékeknek zsírmenteseknek vagy zsírszegényeknek kell lenniük. A fehérje tartalmazhat sovány húst és baromfit, tenger gyümölcseit, tojást, babot, hüvelyeseket és szójatermékeket, például tofut, valamint sózatlan magokat és dióféléket.
A jó táplálkozás bizonyos típusú élelmiszerek elkerülését is jelenti. A nátriumot széles körben használják a feldolgozott élelmiszerekben, és veszélyes a magas vérnyomásban szenvedők számára. Az USDA azt tanácsolja a felnőtteknek, hogy kevesebb mint 300 milligramm (mg) koleszterint fogyasszanak naponta (többek között zsíros húsokban és tejtermékekben találhatók). A margarinban és a feldolgozott élelmiszerekben található sült ételek, szilárd zsírok és transzzsírok károsak lehetnek a szív egészségére. A finomított szemek (fehér liszt, fehér rizs) és a finomított cukor (asztali cukor, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup) szintén károsak a hosszú távú egészségre, különösen a cukorbetegeknél. Az alkohol ártalmas lehet az egészségre, ha a nő napi egy adagot, a férfi pedig napi két adagot meghaladja.
Számos ingyenes, jó minőségű irányelv rendelkezik az egészséges táplálkozási tervekről, amelyek részletesebben ismertetik az adagok méretét, a teljes kalóriafogyasztást, mit és többet fogyasszanak.
Táplálkozási hiányosságok
Még akkor is, ha eleget eszik, ha nem eszik kiegyensúlyozott étrendet, akkor is szenvedhetnek bizonyos táplálkozási hiányosságoktól. Ezenkívül bizonyos egészségügyi vagy élethelyzetek, például terhesség, vagy bizonyos szedett gyógyszerek, például magas vérnyomású gyógyszerek miatt táplálkozási hiányosságok szenvedhetnek. A bélbetegségben szenvedők, vagy a bél egy részét betegség vagy fogyás miatt műtét következtében eltávolították, szintén veszélyeztethetik a vitaminhiányt. Az alkoholistáknak is nagy a kockázata a táplálkozási hiányosságoknak.