Étel fogyáshoz Hogyan lehet leadni a kilókat
A legtöbb ember fogyókúrára támaszkodik a diétákon. A diéták pedig szinte mindig azt jelentik, hogy nélkülöznek - néha többet, néha kevesebbet. De ha egészségesen táplálkozik, akkor fenntarthatóbb fogyáshoz is felhasználhatja, mint olyan trendi étrendekkel, mint az alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú.
A megfelelő ételek diéta helyett
Sokak számára különösen egészséges vegetáriánus vagy vegán étrendet fogyasztani. De az egészséges táplálkozáshoz szokásos gyanús ételek, például saláták és zöldségek mellett a hal és a hús fontos tápanyagokat és vitaminokat is tartalmaz.
Természetesen: élvezd mértékkel. Táplálkozási szakértő Prof. Dr. Ingo Froböse a videóban elmagyarázza, hogy mely ételek tartalmaznak omega-3 zsírsavat - és mi teszi különlegessé őket. Galériánk felkelti az étvágyat a hús, a hal, a tenger gyümölcsei, a bab és a tojás iránt.
Bündnerfleisch (szárított marhahús): a legmagasabb fehérjetartalmú és ugyanakkor nagyon alacsony zsírtartalmú élelmiszer. A B1, B2, a vas és a niacin fontos szállítója. Vékonyra szeleteljük és savanyúsággal tálaljuk.
Darált hús (marha/borjú): Nagyon gazdag fehérjében. Sokféleképpen elkészíthető. Grillezve burgerként vagy fasírtként fokhagymával és hagymával.
Szarvas vagy vadhús. Alacsony zsírtartalom és magas fehérjetartalom. Klasszikusan fogyasztható sültként vagy gulyásként.
Borjúhús: Fehérjében és cinkben nagyon gazdag. Vasat, foszfort, valamint B12-vitaminokat és niacint is szállít. Sütés után távolítsa el a zsír szélét, fóliában is főzhető.
Borjúmáj: Nagyon gazdag fehérjében és alacsony zsírtartalmú. A C-vitamin, a niacin, a B12 és a vas fontos szállítója. Elkészítés: A borjúmájat a legjobban rövid ideig lehet sütni - előzetesen szeletekre vágva.
Borjúszelet: Nagyon sovány és fehérjében gazdag. B12-vitamint biztosít számunkra. Az előkészítésben több változat lehetséges. Lassú tűzön sütjük, és paradicsommártással tálaljuk
Nyúl: nagyon sovány, sok telítetlen zsírsavat tartalmaz, fehérjében gazdag. Készíthető sütőben, fóliában, nyárson vagy a grillen. Finom: mustárszósz
Vesék (borjú-/marhahús): Magas fehérjetartalom, sok vasat tartalmaz. Íze a legjobb grillezve vagy serpenyőben sütve.
Marhahús steak: Nagyon fehérjében gazdag, zsírszegény. Ízlik a serpenyőben sült klasszikus.
Marha hátszín: fehérjében gazdag és zsírszegény is. Vasban és B-vitaminokban gazdag. Elkészítés: sült vagy grillezett.
Marhanyelv: magas fehérjetartalmú, viszonylag sovány, alacsony koleszterinszint. Elkészítés: Vízben vagy húslevesben főzzük lassú tűzön 2-3 órán át.
Marhasült: magas fehérjetartalmú, gazdag vasban és B12-vitaminban. Főzzük a rakottban. Finom hideg szeletekben is.
Rump Steak: Fehérjében, vasban és cinkben gazdag, zsírszegény. Jó grillezéshez vagy pörköléshez.
Sertés sonka Kevés kalória, de sok fehérje. Elkészítés: Főtt sonkaként a kezén, vagy rántottával vagy omlettel.
Csirke: magas fehérjetartalma, magas C-vitamin és magnézium tartalma. A sütőben sült, grillezett vagy sült ízek.
Csirkemell filé. Nagyon sovány és fehérjében gazdag. Sok előkészítési lehetőség, például wokban zöldségekkel.
Máj (csirke/pulyka): tele A-, B-vitaminnal és jéggel, magas fehérjetartalommal és alacsony kalóriatartalommal. Legjobb serpenyőben sült.
Gyöngytyúk: Nagyon sovány, jó zsírok, különösen fehérjében gazdagok. Párolt, párolt vagy párolt ízek.
Pulyka mell: kevés kalória és zsír. B-vitaminokat, magnéziumot és vasat tartalmaz. Elkészítés: indiai stílus, curry, gyömbér és chili.
Sonka (csirke/pulyka): Alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalmú. Praktikus útközben. Omlett finomítására is alkalmas.
Strauss: Rendkívül magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú. Ízlik, mint egy steak a serpenyőből, vagy egy carpaccio.
Galamb: magas fehérjetartalma és alacsony zsírtartalma. Darált borjúhússal, gombával és medvehagymával töltött ízek.
Fürj: sok fehérje és kevés zsír. Ízletes egészben sült vagy grillezett.
Pisztráng: magas omega-3 zsírsavtartalom, kiváló minőségű fehérjék és alacsony kalóriatartalom. Ízletes grillezve, kemencében főzve vagy füstölve.
Tengeri keszeg: Sok fehérjét, foszfort, kalciumot és vasat tartalmaz, nagyon alacsony zsírtartalmú. Elkészítés: grillezve vagy sütve.
Csuka: Rendkívül sovány és fehérjében gazdag. A legjobb egészben párolni, orvvadászni vagy párolni.
Laposhal: sok omega-3 zsírsavat, D-vitamint és szelént tartalmaz. Elkészítés: Gőz vagy pörkölt, jól passzol curry szószhoz.
Hering: Rendkívül gazdag omega-3 zsírsavakban, de magas a kalóriatartalma is. A sütőben vagy tartárkában főzve ízlik a legjobban.
Tőkehal: alacsony zsírtartalmú, gazdag B-vitaminokban és jódban. Egyszerűen főzzön röviden a serpenyőben hagymás ágyon.
Ponty: magas fehérjetartalma és magas kalciumtartalma. Előkészítés: a legjobb, mint "kék ponty".
Lazac: Az omega-3 zsírok tisztítják az artériákat és segítenek a jó alvásban. Grillezett, sült vagy párolt.
Makréla: gazdag jó zsírokban és fehérjékben. Működik a stressz ellen. Ízlik grillezve és citrommal savanyítva.
Marha: Alacsony zsírtartalmú, de fehérjében gazdag. Sok omega-3 zsírsavat és B-vitamint tartalmaz. Jó grillezéshez vagy egészben a serpenyőben.
Ray: Nagyon sovány, nagyon gazdag fehérjében. Leginkább barna vajjal buggyantva ízlik.
Vörös márna: Mint minden hal, fehérjében gazdag, de sovány. Elkészítés: serpenyőben sütve vagy sütőben főzve.
Char: zsírszegény, magas fehérjetartalmú. Elkészítés: A grillezés során sok változat legyen óvatos, nehogy túl száraz legyen.
Szardínia: Telítetlen és omega-3 zsírsavakban gazdag, magas kalciumtartalmú. Sütés vagy grillezés egy serpenyőben zsír nélkül.
Foltos tőkehal: a legkevesebb zsírtartalmú ehető hal. Elkészítés: Ne kenyerezzünk, hagymával serpenyőben sütjük.
Kardhal: magas fehérjetartalma, alacsony zsírtartalma, sok omega-3 zsírsavat tartalmaz. Sült vagy grillezett ízek.
Pollack: Alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú.
Elkészítés: Elengedhetetlen a sütés, hogy a tojásfehérje koaguláljon a felszínen.
Monkfish: Nagyon sovány, magas tápértékű. Ízlik a serpenyőben vagy a sütőben.
Talp: Nagyon sovány, de fehérjében gazdag. Sült vagy grillezett ízek.
Parafa: sovány és fehérjében gazdag. Alkalmas minden típusú készítményhez. Scampival is finom.
Surimi: alacsony kalória- és zsírtartalom. Elkészítés: egyszerűen feldolgozatlan pálcika salátához stb.
Tonhal: fehérjében gazdag, zsírszegény hal. Íze frissen sült vagy konzerv.
Harcsa: Inkább zsíros, de fehérjében gazdag. Legjobb a serpenyőben sütni.
Tengeri sügér: Sok kiváló minőségű fehérje, alacsony kalóriatartalmú. A sütőből ízlik a legjobban.
Süllő: Nagyon dühös, alacsony kalóriatartalmú, fehérjében gazdag. Elkészítés: A legjobb, ha serpenyőben sütjük, és fokhagymával ízesítjük.
Osztriga: alacsony a szénhidráttartalma, magas a vas-, réz-, cink- és szeléntartalma. Hagyományosan nyersen egy citromnyomással.
Garnélarák: magas fehérjetartalma, alacsony zsírtartalma. Legjobb héjjal vásárolni. Sütjük egy serpenyőben fokhagymával.
Homár: sovány és fehérjében gazdag, sok B12-vitamint tartalmaz. Legjobb íze majonézzel buggyantva vagy félig sütőben főzve
Fésűkagyló: magas fehérjetartalma, alacsony zsírtartalma, magas jódtartalma. Elkészítés: Gratináljuk a sütőben, vagy sütjük a serpenyőben.
Norvég homár: sovány, fehérjében gazdag. Elkészítés: Röviden forraljuk fel az alaplé sárgarépával, hagymával és gyógynövényekkel.
Rákhús: Nagyon sovány, fehérjében gazdag. Általában már főzve értékesítik. Hidegen tálaljuk majonézzel.
Homár: sovány és fehérjében gazdag. Főzzük az alaplében, de legfeljebb 10 percig. Hidegen tálaljuk majonézzel.
Kagylók: Nagyon alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú, magas vas tartalmú. Főzzük fehérborban vagy halban.
Polip: sovány és fehérjében gazdag. Legjobb fazékban főzve ízlik.
Zsebrák: magas fehérjetartalma, alacsony zsírtartalma, nagyon magas jódtartalma. Finoman főzzük, az üres héjban tálaljuk.
Tintahal: Alacsony zsírtartalmú, magas fehérje- és fehérjetartalmú. A legjobb, ha serpenyőben főzünk hagymás ágyon.
Kagylók: Alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú és olcsó. Elkészítés: Pároljon klasszikus módon, vagy főzze az alaplében.
Író: Alacsony kalóriatartalmú, de fehérjében gazdag. Sok kalciumot és magnéziumot tartalmaz. Ízként szomjaként oltó ital vagy salátamártás.
Krémsajt (0,2% zsírtartalom): A könnyű krémsajt kevés zsírt tartalmaz. Elkészítés: palacsintán vagy előételként paradicsommal (mozzarella helyett).
Joghurt (0,1% zsír): alacsony kalóriatartalmú, magas kalcium- és fehérjetartalom. Elkészítés: Természetes joghurtként vagy édesítőszerrel.
Szemcsés krémsajt (sovány): fehérjében és kalciumban gazdag. Élvezze tisztán, vagy finomítsa gyógynövényekkel.
Sovány kvark: alacsony kalória- és zsírtartalom, magas kalcium- és fehérjetartalom. Ízesít édesítőszerrel vagy fűszeresen friss fűszernövényekkel.
Tej (0,1% zsír): alacsony zsír- és magas kalciumtartalom. Ízlik italként, zöldséglevesekhez vagy pudinghoz.
Csirke tojás: alacsony zsír- és magas vitamin-tartalom. Főtt, tükörtojásként, omlettként vagy buggyantva,.
Zabkorpa: Magas fehérjetartalmú. Elkészítés: Palacsintához, kenyérhez és pizzához vagy joghurthoz.
Konjac tészta: Biológiailag értékes rostok, amelyek megkötik a zsírt és a cukrot. Jól ízlik marhahús tatár Bolognese és paradicsommártással.
Seitan: Nincs koleszterin, de sok fehérje van. Ízlik vékonyra szeletelve és fokhagymával megsütve a serpenyőben.
Tofu: Alacsony zsír- és szénhidráttartalmú, de magas fehérjetartalmú. Sült vagy grillezett ízek.
Articsóka: Alacsony kalóriatartalmú, magas káliumtartalmú. Elkészítés: Vízben vagy gőzben főzzük, hidegen vagy melegen fogyasszuk.
Padlizsán: Nagyon alacsony kalóriatartalmú. Fékezi az étvágyat. Ízletes grillezett vagy párolt paradicsommal és paprikával.
Karfiol: Sok C-vitamint biztosít, gazdag káliumban, sok folsavat és B6-vitamint tartalmaz. Ízek főzve, gratinként vagy levesként.
Brokkoli: alacsony kalóriatartalmú és gazdag C-vitaminban. Hagyományosan forraljuk vagy sütjük vízben.
Gomba: Magas fehérjetartalom. Ízletes nyersen vagy főzve, saláták vagy levesek alapanyagaként.
Cikória: Sok folsavat, kalciumot és káliumot tartalmaz. Elkészítés: Salátának ízlik.
Báránysaláta: Magas omega-3 tartalom, béta-karotinban és E-vitaminban gazdag. Salátának jó ízű. Jól illik füstölt lazachoz.
Édeskömény: Segíti az emésztést, sok C-vitamint tartalmaz. Nyersen vagy blansírozva ízlik.
Zöldbab: magas A-, B1-vitamin- és folsavtartalom. Nagyszerű íze salátának főzve, hússal vagy pörköltben.
Uborka: Nagyon alacsony kalóriatartalmú, gazdag káliumban és magnéziumban. Ízletes salátaként vagy sovány joghurttal vagy nyers zöldségekkel.
Káposzta: Sok C-vitamint, folsavat, káliumot és B6-vitamint tartalmaz. Sok előkészítési lehetőség (pl. Párolt vagy párolt)
Kohlrabi: Sok vitamin. Legjobb fokhagymával és gyömbérrel párolva.
Saláta: Rendkívül alacsony kalóriatartalmú, sok ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. Ízletes, mint saláta vagy tekercs a tavaszi tekercshez.
Sütőtök: Alacsony kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú, gazdag A-vitaminban. Ízletes, mint leves vagy püré.
Póréhagyma: Sok A-vitamint tartalmaz. Köretként remekül ízlik, wokban vagy serpenyőben sütve.
Sárgarépa: sok béta-karotint tartalmaz és alacsony a kalóriatartalma. Jó kíséret halhoz vagy húshoz vagy salátaként.
Pálma szív: alacsony kalóriatartalmú, nagyon gazdag vasban. Elkészítés: Salátába tisztítva vagy baromfival és hússal főzve.
Paprika: magas a C-vitamin tartalma Sok káliumot és folsavat tartalmaz. Ízletesek, grillezve zöldségként vagy húsnyárssal.
Retek: Sok C-vitamin, kálium, folsav és mustárolaj. Elkészítés: Az összes összetevő megőrzése érdekében előnyösen nyers.
Rebarbara: C-vitaminban és magnéziumban gazdag. Hagyományosan kompótként ízlik.
Kelbimbó: magas rosttartalma. Ízlik a legjobban főzve.
Cékla: Sok vitamin, gazdag vasban és oxálsavban. Elkészítés: Egy órán át főzzük, majd hámozzuk meg, jó pácokkal.
Zeller: Kálium- és folsavban gazdag. Íze sok étel kíséretében.
Babcsíra: Sok fehérje. Ízlik köretként főzve, vagy salátában nyersen.
Spárga: alacsony kalóriatartalmú, vízhajtó és vízelvezető hatású. Elkészítés, ropogós főzés sonkához vagy tejszínes mártáshoz jól passzol.
Spenót: Kevés kalória, sok folsav. Ízek párolt halakkal és hússal vagy nyersen salátaként.
Paradicsom: Alacsony kalóriatartalmú, sok szerves anyagot és vitamint tartalmaz.
Ízletes nyersen, főzve vagy grillezve. Számos variáció lehetséges.