Étel hogyan erősítsük az egészségügyi üzenetek hatását

"Egyél öt gyümölcsöt és zöldséget naponta", "ne egyél túl sok zsírt, túl édes, túl sós", "kerüld az étkezések közötti nassolást". ezek a közismert üzenetek az állam közegészségügyi táplálkozási egészségügyi politikájának részeként jelentek meg az elhízás növekedésének kezelésére. Pontosabban, egy 2007-ben közzétett rendelet előírja, hogy a hozzáadott cukrot, sót és szintetikus édesítőszereket tartalmazó, gyártott élelmiszer-ipari termékek és italok reklámozásának tartalmaznia kell egészségügyi információkat a médiától függetlenül.

étel

Olyan elrendezés, amely idővel egyre kevesebb figyelmet vonz, és amelynek láthatósága egyenetlen. Éppen ezért a Nemzeti Egészségügyi és Orvostudományi Kutatóintézetet (Inserm) 2013 végén a Public Health France felkérte, hogy végezzen szakértelmet annak érdekében, hogy ezen egészségügyi üzenetek hatásait több szinten elemezze: fogyasztói hozzáállás, szándékok és viselkedés.

"Ez a szakértelem a nemzetközi tudományos szakirodalom kritikus elemzésén alapszik, amelyet egy tíz szakértőből álló multidiszciplináris csoport végzett" - mondja Inserm. Ezek a kutatók több területről (marketing, kognitív pszichológia, szociálpszichológia, kommunikáció, idegtudományok) négy konkrét ajánlást dolgoztak ki a táplálkozási viselkedés hatékonyabb fellépésére.

Az élelmiszer-marketing tevékenységek korlátozása

Mivel a marketing elismerten befolyásolja a táplálkozási preferenciákat, különösen a gyermekekét, a szakértői csoport javasolja a rossz táplálkozási minőségű termékek expozíciójának csökkentését. Lehetséges lenne korlátozni a hatásokat, ha betiltanák például bizonyos élelmiszerek reklámozását a nagyszámú gyermek által megfigyelt időtartamok alatt.

Egy másik út: a "különösen erős meggyőző erővel felruházott technikák, például a márka szóvivőinek (sportolók, énekesek stb.) Használatának megtiltása" jelzi az Insermet. Korlátozások, amelyeket minden, a gyermekek körében népszerű kommunikációs médiára (internet, közösségi hálózatok, mobiltelefonok) alkalmazni kell. A szakértelem arra a paradox következtetésre jutott, hogy az egészségügyi üzenetek kontraproduktív hatásokkal járhatnak.