Étel inspiráló ebéd! 7 étel vegán és gluténmentes - zölden élek!
Itt az ideje egy kis étel ihletnek! Szinte minden nap lefényképeztem az ebédemet, és ez a keverék létrejött. Mint mindig, minden étel vegán, gluténmentes és gyorsan elkészíthető. Talán inspirálhatlak, ha nincs ötleted arról, mit tegyél megint ebédre. Essünk neki!
Pörkölt céklával
Szeretek gyökérzöldségeket vásárolni, beleértve a céklát is. Nem vagyok nagy cékla rajongó, de egy kevés pörköltben nagyon finom. Csak egy edénybe dobok mindent, amit a hűtőben találok, és mindig finom pörköltet kapok. Itt vannak: burgonya, sárgarépa, cékla, néhány hajdina, néhány rizs és vesebab. Külön külön kis tofut sütök - szép és ropogós. A zöldséges pörkölt finom!
Tejszínes spenótrizs
Ez az ebéd a mártásából él. Most főztem rizst borsóval és sárgarépával. Tényleg nem igazán látványos. Ezután a vesebabot hozzáadtuk (az üvegből). A mártást a nagy teljesítményű keverőben készítettem el. Nyers spenót (maroknyi, még fagyasztott), kesudió, forró víz, hagymás zsír (az Alnaturától), gyógynövényi só és a főtt étkezésből származó borsó egy része. Az egészet körülbelül 1 percig keverjük. A szósz krémes és kiadós íze van. A spenót teljesen izgalmas hangot hoz. De nem igazán hasonlít spenótra együtt. Nagyon tetszett az étel! A mártást szintén nem főzik meg, csak a keverőben készítik el, majd összekeverik a rizzsel.
Mini pizzák - sütés gyerekkel
Ezt a pizzát a lányommal készítettem, kis mini pizzák mellett döntöttünk. Kölesből, rizsből és hajdina lisztből készítjük a tésztát. Psyllium héjakkal, hogy bolyhos legyen. Sajt helyett tofut használunk - tejszínt keverve kevés vízzel és fűszerekkel turmixgépben. És akkor attól függ, hogy mi áll rendelkezésre a házban. Paradicsomszósz, tofu tejszín, paprika, kukorica és vesebab. Finom!
Sütőtök paradicsommártással és hajdina húsgombóccal
A tököt egyszerűen olívaolajjal, sóval, rozmaringgal és paprikával ízesítik. Majd a sütőbe! A húsgombóc pörkölt maradványokból áll (apró darabokra keverve), hajdina liszttel sűrítve és petrezselyemmel ízesítve. Paradicsomszósz kevés paprikával és kész az étel.
Gluténmentes tészta vegán paradicsommártással
Gluténmentes tészta szuper gyorsan megy egy egyszerű paprikás paradicsommártással. Szeretek finom pürésített sárgarépát és hagymát dolgozni a mártásban. A paprika szinte nyers, de ezt mindenki maga megteheti, bárhogy is szereti. A mártást finomítják kevés szezámmal és olasz gyógynövényekkel.
Burgonya karfiollal és fehér káposztával
Párolt burgonya, karfiol, fehér káposzta, valamint egy finom mandula- és mustárszósz nagyon gyors. Volt tofu szelet is, egyszerűen ropogósra sütötték. A szósz nagyjából vízből, mandulából, mustárból és sült hagymából áll. Nagyon gyakran használunk gőzölőt, az étel íze intenzívebb és gyengédebben készül.
Köles rizs brokkolival, kínai káposztával és sült fehér káposztával
A keverés közben sült zöldségek nagyon gyorsan mennek, és mindig meg lehet őket enni. Mi mindenképpen! Szeretem a rizst keverővel 1: 1 arányban keverni, akkor tovább marad teljes. A brokkolit nagyon rövid ideig kókuszolajban megsütöm a serpenyőben. A fehér káposztát vékony csíkokra vágom és ugyanúgy megsütöm. Egyszerűen apróra vágja a friss kínai káposztát, és adja hozzá a zöldségekhez. A vesebab kijön az üvegből. Keverj, kész! Van még egy kész gluténmentes szójaszósz (tamari).
Lisa Albrecht cikke 2017. december 27-én jelent meg.