Étel; megszüntetni a rossz zsírokat; több mint 10 millió életet menthet meg

Tudsz az ipari transz-zsírsavakról? Ezek a rossz zsírok, közismert nevén AGT, különösen a zsírokban és a gyorséttermekben találhatók meg. Évente a TFA több mint 500 000 ember halálát okozza, akik szív- és érrendszeri betegségek áldozatai - figyelmeztet az Egészségügyi Világszervezet (WHO). Május 14., hétfő, Genfben felszólította a gyártókat és a magánszemélyeket, hogy cseréljék le őket kevésbé káros termékekkel. Célja: 2023-ig az ipari TFA-k kizárása étrendünkből, "több mint 10 millió élet megmentése érdekében".

zsírokat

"Amikor kicseréled az AGT-t, csak a szíved érzi a különbséget"

De a harc nehéz lesz: a TFA-k hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek, mint a többi zsírsav, és a gyártók imádják őket. Amint azt a Nemzeti Egészségügyi Biztonsági Ügynökség (ANSES) kifejti, "a technológiai eredetű transz-zsírsavakat az élelmiszeriparban stabilizátorként és tartósítószerként használják. Ezek szilárdabbá és stabilabbá teszik az élelmiszereket, ezért kevésbé kedvezőek az avasodás szempontjából. sok feldolgozott élelmiszertermék, például péksütemények, pizzák, quichek ... ". A WHO mindazonáltal emlékeztet arra, hogy léteznek alternatívák. "Amikor lecseréled a TFA-kat, az ételek nagyon ízlik, és csak a szíved érzi a különbséget" - mondta Tom Frieden, a WHO-val együttműködő Resolve to Save Lives NGO vezérigazgatója.