Étel Miért forduljon szezonális gyümölcsökhöz és zöldségekhez
Míg a téli időszakot gyakran az étrend és a súlygyarapodás változása kíséri, Raphaël Gruman táplálkozási szakember dicséri a szezonális gyümölcsök és zöldségek egészségügyi előnyeit.
A téli időszak közeledtével hogyan lehet megfelelően beállítani étrendjét a lehető legjobb egészség érdekében? Míg a hőmérséklet-csökkenés gyakran zsírosabb és édesebb étrenddel és ezért súlygyarapodással jár, Raphaël Gruman táplálkozási szakember, az Európa 1 hétfőn meghívott tagja különösen azt tanácsolja, hogy forduljanak a szezon gyümölcséhez és zöldségéhez.
Miért hízunk télen ?
Raphaël Gruman ezt minden télen az irodájában látja. A téli időszakban ügyfelei általában felszednek néhány plusz kilót. "Betegeim 3 és 4 kg között híznak mindenszentek és a húsvéti ünnepek között" - magyarázza Európa 1 mikrofonjának. "Télen ez kezd szürkébbé válni, és amikor depressziós állapotba kerülünk, akkor kompenzáljuk az étellel. Kicsit többet rágcsálunk, közelebb kerülünk egy kicsit édesebb, kicsit zsírosabb ételekhez "- részletezi a táplálkozási szakember, a Sans rendez-vous vendége.
A súlygyarapodás kockázatával szembesülve Raphaël Gruman azt tanácsolja, hogy "változtassa meg étkezési szokásait a nyárhoz képest", különösen azért, mert a nyári étkezésünk nagy részét kitevő nyers zöldségek és saláták "télen nem elegendőek". És azt ajánlja délben, hogy "készítsen egy kissé bőségesebb, kissé tartalmasabb ételt úgy, hogy több keményítőt helyez el, különösen azokat, amelyek rostokat tartalmaznak (teljes tészta, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék), és amelyek nagyobb jóllakottságot adnak ".
Egy másik tipp: egyél forrón. A forró étel "nagyobb térfogatot foglal el a gyomorban, kissé tágítja, és nagyobb és megnyugtatóbb jóllakottság érzetét kelti" - magyarázza Raphaël Gruman.