Étel ǀ Nehezen emészthető dolog - péntek
Amikor 2010 elején megjelentek az Egyesült Államokban Jonathan Safran Foers Eating Animals, és az emberek többé-kevésbé szigorú irányultsággal tértek át a vegetáriánusra, a szerző Karen Duve-nek volt egy ötlete: Még jobb emberré szeretett volna válni, és a táplálkozás több formáját is magával vitte. magas etikai színvonalon élni - mindegyik legalább két hónapig. Aztán meg akarja osztani tapasztalatait és könyvként is kiadni. Még a nyári német nyüzsgés és a nyüzsgés idején is interjúkat ad és elhelyezi magát a piacon. 2011 elejére német olvasótúrát tervez a Foerrel. Végül 2011. január 3-án megjelenik a Tisztességes étkezés, egy önkísérlet naplója.
És így néz ki: Eleinte a Duve alapvetően normálisan eszik, de kizárólag biotermékekből. Aztán vegetáriánusan eszik, hal és hús nélkül, de még mindig tojással és tejtermékekkel együtt. Hamarosan lemond róluk is, vegánként él a gabonafélék, a zöldségek és a szója miatt. Végül gyümölcsös lesz, ami azt jelenti, hogy csak olyan gyümölcsöket és zöldségeket eszik, amelyek nem rombolnak egyetlen növényt sem betakarítás céljából.
Szünet a csirkefarmokban
Ehhez az interneten kutat, könyveket olvas, sok emberrel találkozik, akik különböző attitűddel rendelkeznek a táplálkozás terén, az aktivistákkal betörnek a csirkefarmokba, és felemelt mutatóujjával mindenki idegeire megy. Szobatársa, aki egyszer kritizálta Duve életmódját, és a könyv elején megszemélyesített lelkiismeretként mutatkozik be, Sidekick Jiminy néven jelenik meg - lazán Pinocchio erkölcsi társa alapján. Ezt viccesnek találhatja. Ha nem, problémát jelent a megfelelő étkezés. Nem feltétlenül ez az egyetlen.
„Egyél tisztességesen!” Olyan mondat, amelyet egyesek gyakran hallottak gyermekkorában - egyenes üléstartás, evőeszközök helyes kezelése és nem ételekkel való játék volt a célja. De Duve a belső hozzáállásról szól, a más élőlényekhez való figyelmes hozzáállásról. Ez megfelel a zeitgeistnek: míg társadalmunk egyes részei minden értéket átértékelnek és megszabadulnak az etikai kötelezettségektől, sokan azért küzdenek, hogy tisztességes emberek lehessenek vagy váljanak belőlük.
Ez azonban pontosan azt jelenti, hogy az egyén szabadságában és megítélésében rejlik, így a táplálkozás különböző formáinak képviselői a Tisztességes étkezésben is nagyon eltérő követelményeket támasztanak, amelyek tetején a mosolygott Frutarian nevűek állítják, aki szomorú, hogy vegán barátai nem értenek egyet vele mint csatlakozni. Hogy néz ki Duve saját erkölcsével, sokáig nem tisztázott. Folyamatosan megváltoztatja a perspektíváját, néha kigúnyolja az imént élt táplálkozási formát, néha azokat az embereket, akik meggondolatlanul mindent megesznek. Magával vagy másokkal folytatott párbeszédei során dühöng, morgol, horkol, átkozódik, dühös vagy epés mondatokat hív ki, és néha megrúgja a konyhaszekrényt. Ami az etikát illeti, titokban versenyez szobatársával. De a tisztesség mindig megtartást és önuralmat igényel. Csak Duve sok állatának kezelése során - legtöbbször vidéken, Brandenburgban él - és a könyv nagyon későn válik nyilvánvalóvá, hogy a szerző nem csak az Idézetre ír, és valószínűleg sokkal kevésbé polemikus és lendületes, mint ő kitalált kép.
Csak trükkös, ha egyszerre akarunk oktatni és viccesek lenni, és a Duve által választott stíluseszközök a tisztességes étkezés tényleges üzeneteinek kárára működnek: Ahhoz, hogy más embereket megváltoztasson valami alapvető dologon, képesnek kell lennie arra, hogy megnyerje őket, Tegyen egyértelmű álláspontot, mutasson meg egy lehetséges utat. A táplálkozás érzékeny téma, a változás itt ritkán történik okból, de sokkal gyakrabban az érzelmek alapján. Sajnos Karen Duve nem sikerül ennek inspiráló példaképe a könyvében. Mindenképpen megérdemelte: Legalább képesek lennének teljesíteni egy ilyen évet.
Egy másik ellentmondás akkor derül ki az olvasóból, amikor a szerző megpróbál illedelmesen viselkedni az állatokkal és a környezettel szemben, de elhanyagolja ebben a struktúrában a legfontosabbat, nevezetesen az önmagával való tisztességes bánásmódot. Már az elején egyértelművé teszi: "Az étkezések órákig történő elkészítése a nappali tolvajok és a mazochista háziasszonyok számára", és ezt a hozzáállást nem változtatja meg a könyv során. Bár bevallja, hogy érdekes új ételeket ismer meg, csak akkor, amikor gyümölcsös lesz, lehetőségek híján már nem használ késztermékeket, hanem naponta háromszor eszik ugyanezt. Megszűnik a kísérletezés öröme, amely új ételekkel és a korlátozással járhat. Végül az étel már nem is kielégítő számukra, kisebb dologgá válik.
Érzékeny növények
A Tisztességes étkezés című cikkben azonban a Duve rengeteg információt gyűjt össze számos területről, amelyek a táplálkozáshoz és az etikához kapcsolódnak. Többek között beszámol a hizlalási rendszerekről, a tejtermelésről, az üzemi gazdálkodás éghajlatváltozásra gyakorolt hatásairól, vadászokról, méhészekről, állatváltókról, organikus illúziókról, vitatkozik köztünk és más élőlények hasonlóságáról, leírja maguknak a növényeknek az érzékenységét és elismeri a lehetetlenséget mint ember, hogy semmit sem romboljon le, az ember életben akarja tartani magát. Ez meggyőző lehet, ha a vonzó napló koncepció nem hiányzik a felépítéséből. Sok témával tetszés szerint foglalkozunk. Az egyes táplálkozási szakaszokra történő felosztás aligha szolgál orientációként is. Az olvasás végén nem kap tiszta képet, de kezelhetetlen mennyiségű információtöredéket néz meg - és végül teljesen elveszik, ha valami konkrét dolgot szeretne elolvasni.
Összefoglalva is, Duve még mindig új témákat vesz fel, de legalább több állásfoglalást fogalmaz meg a jövőre nézve és értékeli azokat. Ezzel elismeri, hogy nem tartja sem etikailag meggyőzőnek, sem kielégítőnek, de legalábbis az elhatározásokat valóban elérheti. Az információk mellett ez is az a fontos dolog, ami megtalálható Duve könyvében: Nem egy bizonyos táplálkozási forma követéséről van szó, hanem inkább arról, hogy maga is megtudja, mit jelent a tisztességes étkezés.
Egyél tisztességesen. Önkísérlet Karen Duve, Galiani 2011, 335 19.95