Ételallergia felnőtteknél Egészségügyi információk
Miről szól ?
Élelmiszerallergiáról beszélünk, amikor az ételek vagy az élelmiszer-összetevők, például a színezékek és a tartósítószerek allergiás tüneteket váltanak ki. Allergiás reakció esetén a test abnormális mennyiségű antitestet termel ezekre a termékekre.
A leggyakrabban súlyos reakciókat okozó ételek a diófélék, a magvak, a gyümölcsök és a zöldségek, de a tej és a búza is. Bizonyos gyógyszerek, például gyulladáscsökkentők és vérnyomáscsökkentők, valamint az alkohol szerepet játszhatnak az ételekkel szembeni allergiás reakció kialakulásában.
A porra vagy a virágporra allergiás embereknél nagyobb a kockázata annak, hogy bizonyos ételekre allergiás reakció alakul ki, mivel az étel és a por is hasonló tulajdonságokkal rendelkező fehérjéket tartalmaz. Ezt keresztallergiának hívják. Például a nyírfavirágra allergiás személyek nagyobb valószínűséggel allergiásak a gyümölcsökre, gyökérzöldségekre, hüvelyesekre és diófélékre.
Mi a gyakorisága ?
100 felnőttből 3–4 ételallergiás. Tanulmányok azt mutatják, hogy 100 emberből 20 kerüli el az egyes ételeket, mert ezek tüneteit mutatják, amikor elfogyasztják őket. Ez azonban nem mindig jelenti azt, hogy allergia. Ezekben az esetekben álallergiáról beszélünk.
A tünetek általában gyermekkorban kezdődnek, de allergia felnőttkorban is elkezdődhet.
Hogyan lehet felismerni ?
Az ételallergia helyi és általános tüneteket egyaránt kiválthat. Az orális allergiás szindróma (ODS) gyakori. Ez a tünetek (szindróma) halmaza, amely étellel való érintkezés után jelentkezik. Ezek a tünetek lehetnek például az ajkak és a nyelv csiklandozása, a torok duzzanata. Kiválthatók például nyers gyümölcsök és zöldségek fogyasztásával. Különösen a fákra (nyírfa) allergiás emberek szenvednek tőle. Ezenkívül gyakran gyomor-bélrendszeri tünetek jelentkeznek, például hányinger, hányás, hasmenés és hasi fájdalom. Ritka esetekben extrém, életveszélyes reakció (anafilaxiás sokk) léphet fel, vérnyomáseséssel, légzési nehézséggel és viszketéssel járó kiütéssel. Ez a reakció néha akkor fordul elő, amikor az ételallergia testmozgással kombinálódik. A reakció csak akkor fordul elő, ha az étkezés után 4 órán belül fizikai erőfeszítéseket tesz.