Ételallergia; Inkompatibilitás Volksversand csomagküldő gyógyszertár

inkompatibilitás

Ételintolerancia vagy dióallergia gyakori.

Allergia és intolerancia: különbségek és hasonlóságok

Az "ételallergia" és az "élelmiszer-intolerancia" kifejezéseket gyakran szinonimákként használják, bár orvosi szempontból teljesen különböző betegségek vagy tünetek. Míg az ételallergia általában egy immunrendszeri rendellenesség következménye, amely túlérzékenységi reakciót vált ki, az élelmiszer-intolerancia immunrendszertől független túlérzékenység bizonyos ételekkel vagy élelmiszer-összetevőkkel szemben. Az 1-es típusú allergia (azonnali reakció) tünetei általában néhány percen belül, egy órán belül jelentkeznek, míg az élelmiszer-intolerancia - a legismertebbek közé tartozik a laktóz-intolerancia, a fruktóz-intolerancia, a glutén-intolerancia és a hisztamin-intolerancia - gyakran csak több óra vagy akár néhány nap elteltével is ( 2-3 nap) olyan reakciókat okozhat, mint hasmenés, puffadás, hányás stb. Csak a tünetek lehetnek hasonlóak, ezért a laikusok számára nem mindig könnyű meghatározni és diagnosztizálni. Speciális vizsgálatok, például vérvizsgálatok, légzésvizsgálatok stb. Segítségével, amelyeket általában az orvos végez, az allergiákat és az intoleranciákat biztonsággal diagnosztizálni lehet (erről bővebben alább).

Az alábbiakban részletes információkat talál az étrenddel kapcsolatos ételallergiákról és intoleranciákról.

Az ételallergia

Mi az ételallergia? Meghatározás és előfordulás

Allergia esetén az immunrendszer az immunrendszerrel küzd az allergének ellen. Az allergénnel érintkezve nagy mennyiségű bizonyos fehérje, az immunglobulin szabadul fel, és ezáltal allergiás reakciót vált ki. Érdekes, hogy egyre több pollenallergia is érzékeny bizonyos ételekre keresztreakciók révén. Bizonyos ételek, például hal, dió, búza, tej, szója, citrusfélék stb. Allergiája következtében a túlérzékenység általában közvetlenül ezeknek az ételeknek az elfogyasztása után következik be. Még a legkisebb mennyiség is kiválthatja az ilyen allergiás reakciót, így általában elegendő, ha az étel az allergének apró összetevőit tartalmazza.

Az ételallergia az egyik leggyakoribb allergiás betegség. Németországban a gyermekek körülbelül 7-10% -a és az összes felnőtt körülbelül 5% -a szenved allergiában. Az allergia férfiaknál kétszer olyan gyakran fordul elő, mint nőknél. Felnőtteknél gyakran a szénanátha-allergiások reagálnak az ételekre is. A 2 év alatti gyermekek 6-8% -a gyakran allergiás egy tejben lévő fehérjére (tehéntej), ezért elengedhetetlen egy speciális étrend, amelyben a fehérjetartalom hidrolizálódik. Ha a gyermekek tejallergiában szenvednek, alternatívaként szójaból, mandulából vagy gabonafélékből készült tejitalokat is kaphatnak. Itt azonban meg kell jegyezni, hogy a szója túlzott fogyasztása fokozott allergiás reakciókhoz vezethet. Egyébként a gyermekeknél a neurodermatitis gyakran társul ételallergiával is.

Az élelmiszerek, például az egzotikus gyümölcsök, például a kivi, a mangó stb., Kibővített köre, valamint a fokozottan feldolgozott élelmiszerek iránti növekvő tendencia szintén a potenciális allergia hirtelen növekedésével jár. Ezenkívül az egyre sterilebb környezet és az immunrendszer gyengülése, valamint a genetikai hajlam felelősséggel tartozik az ételallergia fokozott előfordulásáért.

Ételallergia tünetei és panaszai

Azok a tipikus tünetek, amelyek allergiásak lehetnek bizonyos élelmiszerekre, a következők:

  • Hányás
  • hasmenés
  • Puffadás
  • fejfájás
  • szippantás
  • Duzzanat
  • bőrkiütés
  • A bőr kivörösödése
  • Bőrkiáltások
  • Légszomj
  • allergiás sokk

Fontos, hogy az allergiás reakció ne minden embernél azonos legyen. Az allergiát okozó étellel való érintkezés után néhány beteg főként a légzőszervi reakcióktól szenved, például légszomj (hasonló az asztmához) vagy orrfolyás (hasonló a szénanáthához), míg mások főleg gyomor-bélrendszeri reakciókat, például hányást és hányingert észlelnek Hasi fájdalom, hasmenés és puffadás; más betegek olyan reakciókat észlelnek, mint kiütés, nyálkahártya vagy viszketés.

Mivel a tünetek általában közvetlenül az étel elfogyasztása után jelentkeznek, közvetlenül kapcsolódnak az étrendhez. Sok reakció lokalizálódik is. Ritka esetekben vagy rendkívül kifejezett allergiás reakció esetén úgynevezett anafilaxiás sokk léphet fel, amely életveszélyes és átterjedhet az egész testre. A vérnyomás hirtelen csökken és a pulzusszám növekszik, a hörgők keskenyednek és duzzadnak a gégében.

A leghíresebb allergiát kiváltó tényezők

Az allergiát kiváltó leggyakoribb ételek:

  • szója
  • búza
  • Tej (tehéntej)
  • diófélék
  • Tyúk tojás
  • hal
  • gyümölcs
  • zöldségek

Diagnózis: Hogyan tesztelik az ételallergiát?

Ha ételallergia gyanúja merül fel, ugyanazokat az allergiateszteket alkalmazzák a diagnózisra, mint más allergiákra, például bizonyos allergiákra Gyógyszerek, virágpor vagy kozmetikumok. Egy bőrpróba, például a szúráspróba segítségével az allergiás reakciók közvetlenül a bőrön olvashatók le. A vérvizsgálatok során a laboratóriumban megvizsgálják a vért olyan antitestekre, amelyeket a szervezet termel allergia esetén. Meghatározható a teljes IgE, allergén-specifikus IgE antitestek és allergén-specifikus IgG antitestek a vérben.

Élelmiszerallergiák terápiája

Ételallergia esetén szigorú diéta betartásával fontos elkerülni az allergiát okozó allergéneket. Ez azt jelenti: Minden olyan ételt, amelyet allergiás reakcióként diagnosztizálnak, ki kell zárni az egyéni étrendből. Attól függően, hogy mely élelmiszerek jelentik a kiváltó okot, különösen a feldolgozott és a késztermékeket kerülni kell, mivel ezek gyakran tartalmaznak különféle allergéneket, például szóját, búzát, tejet és diót.

Tippünk:

Kis kreativitással és gyakorlással gyorsan megtalálhatja a hagyományos ételek ízletes alternatíváit és remek receptötleteket az allergiások számára. Turkáljon az interneten a receptadatbázisokban és az érintettek privát (főző) blogjain, gyűjtsön információkat más betegektől és cseréljen ötleteket online fórumokon vagy személyes beszélgetésekben olyan emberekkel, akik egy ideje ételallergiában élnek élvezze a legjobb egészséget.

Ha az allergiára szabott étrend ellenére allergiás reakció lép fel, akkor súlyosságától függően mindenképpen forduljon orvoshoz.

Öröklött allergia gyanúja esetén a szoptatás segíthet. Tehát ajánlott legalább 6 hónapig szoptatni a csecsemőket, hogy a szülők allergiája ne terjedjen át a gyermekekre.

A deszenzibilizáció, mint például a pollen vagy hasonló allergia esetén, nem jellemző az ételallergiára.

Az étel-intolerancia

Mi az ételintolerancia? Meghatározás és előfordulás

Az allergiával ellentétben az élelmiszer-intolerancia nem vezet antitestek képződéséhez a szervezetben. Az intoleranciát vagy intoleranciát általában enzimhiány vagy anyagcsere-betegség okozza. A test egyszerűen képtelen megemészteni az élelmiszer egyes összetevőit. Érdekes, hogy sokkal többen szenvednek ételintoleranciában, mint allergiában. A legismertebb élelmiszer-intolerancia és intolerancia a laktóz-intolerancia, a glutén-intolerancia (lisztérzékenység), a fruktóz-intolerancia és a hisztamin-intolerancia, a laktóz-intolerancia diagnózisának felállításával egyre gyakrabban kerül sor.

A lisztérzékenység kifejezés a glutén intolerancia által okozott gyomor-bélrendszeri betegséget jelenti, amely mind allergia, mind autoimmun betegség tüneteit okozza. Laktóz-intolerancia, fruktóz-intolerancia és hisztamin-intolerancia, a tejben lévő tejcukor, a gyümölcsök és zöldségek fruktózja vagy a hisztamin nem bomlik el kellőképpen, ami az alább felsorolt ​​tünetekhez vezet.

Élelmiszer-intolerancia tünetei

Az intoleranciában vagy az élelmiszer-intoleranciában szenvedő betegek gyakran elsősorban gyomor-bélrendszeri problémáktól szenvednek, de néha más tünetek is jelentkezhetnek, amelyek erős negatív hatással vannak az egészségre és a jólétre.

A tipikus tünetek a következők:

  • hányinger
  • gyomorfájdalom
  • Puffadás
  • hasmenés
  • Hányás
  • viszkető
  • Ekcéma
  • Nehéz légzés
  • krónikus orrfolyás vagy orrdugulás
  • Izom- és ízületi fájdalom
  • Fejfájás és migrén

Diagnózis: Hogyan tesztelik az élelmiszer-intoleranciát?

Először is, az egyéb betegségeket és allergiákat az orvosnak ki kell zárnia. A diagnózis érdekében hasznos egy étkezési napló vezetése, amelyben a beteg feljegyzi az elfogyasztott ételt, a tüneteket és az adott időpontot, hogy feltárja az esetleges kiváltó okokat.

H2-es légzéstesztet hoztak létre a laktóz-intolerancia és a fruktóz-intolerancia diagnosztizálására. Erre a célra éhgyomorra itatnak egy speciális laktóz- vagy fruktózoldatot, majd megmérik a lélegzetben lévő hidrogén-tartalmat, amely a cukor lebomlásából származik, és lehetővé teszi következtetések levonását a jelenlegi laktóz-intolerancia vagy fruktóz-intolerancia kapcsán.

A glutén intoleranciát és a hisztamin intoleranciát viszont az étkezési napló alapján készített részletes anamnézis után, laboratóriumi vizsgálatok segítségével észlelik.

Étkezési intolerancia terápiája

Étel-intolerancia esetén bizonyos étrendet kell követni, amelynek szigorúságának az intolerancia és a tünetek függvényében kell változnia. Celiakia esetén a tünetek elkerülése érdekében elengedhetetlen az étrendből kizárni az összes olyan ételt, amely glutént tartalmaz. Minden egyéb intolerancia esetén általában szigorú diétás szakasz után fokozatosan visszaállíthatja az ételt, és így meghatározhatja az egyéni tolerancia szintet - ezt nem szabad egyedül kipróbálnia, hanem előzetesen beszéljen orvosával vagy táplálkozási szakemberével. Hisztamin-intolerancia esetén az emésztő diamin-oxidáz enzim bevétele megakadályozhatja a tünetek étkezés utáni megjelenését, míg laktóz-intolerancia esetén a laktáz beadása (például gyakorlati kapszulák vagy tabletták formájában) megelőzheti a tüneteket.