Ételallergia mi ez?
Az allergia mindig az immunrendszer túlzott reakcióját jelenti. A szervezet túlzottan reagál a környezetből származó, általában ártalmatlan anyagokra, és védelmi módban van azáltal, hogy növeli az IgE típusú antitesteket az állítólagos ellenség ellen - ebben az esetben egy élelmiszer.
A reakciót nem az egész étel váltja ki, hanem csak a fehérje nagyon kis része. Ez gyakran félreértésekhez vezet, és az érintettek helytelenül jelentenek fehérjeallergiát.
Értesítés!
Az allergia vagy az immunrendszer védekező reakciója mindig nagyon specifikus, és csak egy fehérje bizonyos része ellen irányul, például tehéntejfehérje vagy szójafehérje összetevői ellen.
Az elmúlt évtizedekben egyre több ilyen lehetséges allergént azonosítottak, így ma már sokkal pontosabban tudjuk, mi váltja ki az allergiát, és ezt fel is használhatjuk diagnózisra és kezelésre.
Allergiás reakció lefolyása
Az allergiás folyamat első részét, azaz az allergénnel szembeni specifikus antitestek (IgE) képződését szenzibilizációnak nevezzük. A test most éber állapotban van, és az allergiás teszt pozitív lesz. Ha megújult a kapcsolat az allergia kiváltójával, allergiás reakció léphet fel, és bizonyos tünetek kiválthatók. Csak akkor beszélhetünk allergiáról. Az is lehetséges azonban, hogy az antitestek jelen vannak (pozitív allergiateszt), és az étel további fogyasztása soha nem okoz tüneteket. Ettől olyan nehéz megérteni az egészet.
Az immunrendszert nem érintő egyéb intoleranciákat, például a laktóz- vagy a fruktóz-intoleranciát meg kell különböztetni az allergiától.
Tudta, hogy az allergia nem immunhiány - éppen ellenkezőleg. Az immunrendszer túlzott reakcióval reagál