Ételcsata quinoa kontra köles
Sorban: Szuperétel kontra hazai alternatíva ( Chia mag és a lenmag/Édesburgonya kontra burgonya ) ma ennek megfelelő alternatívát keresünk gluténmentes quinoa, hogy mivel Pseudograins (nem tartozik a "gabona" családba, de hasonlóan használják) egyre népszerűbb.
Az Andokban termesztik Dél Amerika, különösen robusztus, alig igényel vizet és speciális összetevőket tartalmaz sok fehérje, magnézium, vas és egyéb tápanyagok.
Nál nél köles Igaz gabona, de tartalmaz nincs glutén! A köles szintén nagyon ellenálló és akkor is jól növekszik, ha kevés víz áll rendelkezésre. Mivel gyakran Kínából importálják, vásárláskor meg kell nézni hazai köles tisztelet, gondolj nagyon (Regionális és szezonális ételek). Sok, fontos ásványi anyagok és nyomelemek tegye a gabonát a superfood quinoával egyenértékű alternatíva.
Táplálkozási értékek:
Tekintettel a Kalóriák a köles és a quinoa vetélytársak egyenlő tovább. Bár mindkettőjük nagyon magas fehérjetartalma van, van Quinoa A fehérjetartalmat tekintve az orr kissé előrébb tart, és magában foglalja az is minden esszenciális aminosav (= Jó fehérjetartó a Vegetáriánusok és vegánok ). Vonatkozó szénhidrátok de a kölesnek van még egy kis kínálata. A Rosttartalom a quinoa esetében ismét magasabb, ami szintén sok zsírban gazdagabb van.
a területek zsír - és szénhidrát -A fizetés attól függ A táplálkozás formája (Lásd még Élelmiszer trend: alacsony szénhidráttartalmú ) másként értékelni, de a magasabb fehérje- és rosttartalom beszél a quinoáról.
A Vitamin összehasonlítás azt mutatja, hogy a quinoa több E-vitamint tartalmaz, de a köles több B2- és B6-vitamint tartalmaz, de nincs C-vitamin.!
Nagyon magas szilícium-, vas-, magnézium- és kalciumtartalmával a quinoa eredményeket ér el a terepen Ásványok!
Ezek az ásványi anyagok pozitív hatással vannak a kötőszövetre, a csontokra, az ízületekre, a hajra, a bőrre és a körmökre! A vas fontos a vérképzés és az oxigénszállítás szempontjából, ezért a jobb felszívódás érdekében mindig C-vitaminnal kell fogyasztani!
Tehát ez a kör egyértelműen a quinoára megy!
Íz:
A quinoának és a kölesnek is van még egy dolga dilis Íz. A lehetségeshez keserű Az íz csökkentése érdekében fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni őket bő vízzel.
Döntetlen a 2. fordulóban!
Feldolgozás/előkészítés:
A quinoa nyersen és főzve is fogyasztható. Nagyon jól működik, mint a Köret alternatív rizzsel, tésztával vagy burgonyával. Az elkészítés nagyon hasonlít a rizs főzéséhez. Zúzva, áztatva és pörkölve is nagyon ízlik a quinoa Müzli és saláták (recept teszt quinoával: "Brox" Superfood Bowl).
A kölest korábban főleg édes köles zabkásaként használták tej, cukor , gyümölcs és a használt fahéjat. De ideális a-ként is Köretek és rizottopótlók és szeretheti a quinoát Levesek, rakott ételek, pogácsák és salátákhoz használható. A müzliben kölespelyhet vagy finomra őrölt barna kölest használnak. A nyers köleset az emészthetetlen héj miatt a szervezet nem tudja felszívni.
Emiatt ez a kör is nagyon közel esik a quinoához!
Tartósság:
Quinoa és kölesdoboz akár egy évig, amikor száraz meg kell őrizni. Főtt mind a két fajta Néhány napig hűtőszekrényben tartható.
4. forduló: nyakkendő
Ár:
A quinoa ára 0,80 € - 1,70 €/100 g között van
A köles ára mindössze 0,25 € - 0,50 €/100 g
Millet egyértelműen megnyeri ezt a kört !
Eredmény:
Quinoa nyeri az összehasonlítást !
Táplálkozási értékeit és feldolgozási lehetőségeit tekintve a quinoa-nak vannak apró előnyei a köleshez képest, de lényegesen magasabb az ára !
Ne felejtsük el: a regionális termékek előnyben részesítése a környezetet is védi a rövid szállítási útvonalaknak köszönhetően!