Ételek, amelyek együttes pusztuláshoz vezetnek
Ausztrál tudósok egy csoportja bejelentette, hogy kapcsolatot találtak a zsír- és szénhidráttartalmú étrend és az ízületi kopás között.
A Queenslandi Műszaki Egyetem Orvostudományi Egészségügyi és Innovációs Intézetében végzett tanulmány az osteoarthritis és az egyszerű zsírok és szénhidrátok túlsúlyban lévő étrend közötti kapcsolatot vizsgálta.
Az osteoarthritis, más néven degeneratív ízületi betegség, olyan állapot, amely az ízületeket védő és burkoló porc károsodásának következménye, amely a térdben található.
Kutatások szerint az egyszerű szénhidrátokat és 20% telített zsírt tartalmazó étrend okozza az ízületi gyulladás első jeleit az ízületekben.
A vizsgálat fő vezetője, Yin Xiao professzor rámutatott, hogy a vizsgálat során kiderült, hogy ezek az étrendek - amelyek gyakran az egészségtelen élelmiszerek fogyasztásán alapulnak - és amelyek az ízületek egészségének romlását okozzák, nemcsak a túlsúlyos embereket érintik.
A tanulmány egyik kutatója, Sunder Sekar doktorandusz elmagyarázta, hogy a zsírsavak gyulladást válthatnak ki az egész "ízületi környezet" szöveteiben. "Különböző telített zsírokat teszteltünk, és megállapítottuk, hogy az állati zsírok, vaj és pálmaolaj hosszú távú fogyasztása gyengítheti a porcokat" - mondta a forrás szerint.