Minden kalória egyenlő-e a gyermek asztalával
A fehérje, a lipidek (zsír), a szénhidrátok hozzájárulnak a napi kalóriabevitelünkhöz.
Ennek a három tápanyagnak köszönhetően fedezhetjük energiaszükségletünket a szervezetünk megfelelő működéséhez.
De vajon egyenlőek-e az így táplált kalóriák? ?
Kalória minőség és testtömeg
A vizsgálatok többsége szerint a tudás jelenlegi állapotában az egyensúlyi súlyt meghaladó súlygyarapodás alapvetően függaz összes kalóriabevitel, amely meghaladja az energiafelhasználást, és nem befolyásolja a megfelelő mennyiségű szénhidrát, lipid vagy fehérje.
Inkább úgy tűnik, hogy minden kalória egyenlő a súlygyarapodásban, függetlenül a tápanyagok jellegétől.
Kalória és jóllakottság
Fehérjék, szénhidrátok és lipidek keletkeznek változó intenzitású jóllakottság.
A jóllakottság az étkezést követő időszak, amikor nem érzékeljük az éhséget. Az élelmiszer-bevitel szabályozó szerepe miatt kívánatos, hogy a lehető leghosszabb ideig tartson.
A különböző energia-tápanyagok * jóllakottságra gyakorolt hatásának mérésére végzett munka kimutatta, hogy a lipidek (zsírok), bár a legtöbb kalóriatartalmúak, a legkevesebbet kielégítik/kielégítik. Ezeket a szénhidrátok követik, amelyek hatása közepes, majd olyan fehérjék követik, amelyek a leghatékonyabban segítik a jó jóllakottságot.
Ez megmagyarázza, hogy a fehérjék miért fontos helyet foglalnak el a fogyókúrás étrendben.
Kalória és tápanyag sűrűség
Az ételek összetétele sokféle.