Ételek, amelyek nem hiányozhatnak a cukorbetegek étrendjéből
Cukorbeteg diéta. Cukorbetegeknél az egészséges és kiegyensúlyozott étrend a legfontosabb a betegség megelőzésében és ellenőrzésében. Nagyon fontos, hogy a beteg étrendjében olyan alacsony glikémiás szénhidrátokat válasszon, amelyek nem növelik a vércukorszintet, ugyanakkor nem szabad kihagynia a napi menüből azokat a gyenge fehérjéket, amelyek segítenek a vércukorszint stabilizálásában.
Cukorbeteg diéta. Keményítő nélküli zöldségek
A nem keményítőtartalmú zöldségekben kevesebb szénhidrát van adagonként. Ezek közé tartozik az articsóka és a spárga, a brokkoli és a cékla. Ez a zöldségkategória kielégítő, csillapítja a hosszú távú éhségérzetet, és növeli a vitaminok, ásványi anyagok, rostok és fitokemikáliák bevitelét. Alacsony kalóriatartalommal és szénhidráttal rendelkeznek, így azok a kevés ételek közé tartoznak, amelyeket a cukorbetegek korlátozás nélkül élvezhetnek.
Cukorbeteg diéta. Fölözött tej és joghurt
A zsírmentes tejtermékek, például a tej és a joghurt gazdag D-vitaminban. A D-vitamin elengedhetetlen az egészséghez, a csontok egészségének megőrzéséhez, és sok embernek van D-vitamin-hiánya. Ezeknek a tejtermékeknek a napi fogyasztása okos választás egy cukorbeteg számára., mivel nagyon alacsony glikémiás indexük van, a sovány tejben 32, a sovány joghurtban pedig 33. Ezek csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát is.
Cukorbeteg diéta. Paradicsom
Akár nyersen, akár főzve fogyasztod, a paradicsom tele van likopinnal. Ez egy erőteljes anyag, amely csökkentheti a rák (különösen a prosztatarák), a szívbetegségek és a makula degeneráció kockázatát. A többi nem keményítőtartalmú zöldséghez hasonlóan a paradicsomnak is alacsony a glikémiás indexe. Egy tanulmány megállapította, hogy napi 200 gramm paradicsom (vagy körülbelül 1,5 átlagos paradicsom) fogyasztása csökkentette a vérnyomást. Ezért a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a paradicsom rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a 2-es típusú cukorbetegséghez társuló kardiovaszkuláris kockázat csökkentéséhez.
Cukorbeteg diéta. Áfonya és más bogyók
Az áfonya amellett, hogy tele van C-vitaminnal, antioxidánsokban is gazdag. Ezek a gyümölcsök tartalmazzák a legtöbb antioxidánst, és csökkenthetik a szívbetegségek és a rák kockázatát. Az áfonya gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik. Az eper, a málna és a szeder nagyszerű választás a cukorbetegek számára, és nem hiányozhat az étrendből.
Cukorbeteg diéta. Lazac
A lazac gazdag Omega 3 zsírsavakban, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát. D-vitamint és szelént is tartalmaz, amelyek nagyon egészségesek a hajra, a bőrre, a körmökre és a csontokra. Egyéb tápanyagban gazdag halak a hering, a szardínia és a makréla. Mivel a hal nem tartalmaz szénhidrátot, nem növeli a vércukorszintet. A lazac étkezéshez való hozzáadása lassíthatja az adott étkezés során elfogyasztott egyéb ételek emésztését és jóllakottság érzetét keltheti.
Cukorbeteg diéta. Len diófélék és magvak
A dió és a lenmag magnéziumot, rostot és omega-3 zsírsavat tartalmaz. A dió alfa-linolénsavat, esszenciális zsírsavat is tartalmaz, amely fokozza a szív egészségét és csökkenti a koleszterinszintet. Tele vannak E-vitaminnal, folsavval, cinkkel és fehérjével. Sok más dió egészséges zsírokat biztosíthat és megakadályozhatja az éhséget, de a dió és a lenmag különösen erős. Egészséges diófélék és zsírok hozzáadásával az étrendhez segítenek csökkenteni a vércukorszintet. A diófélék általában alacsony glikémiás indexűek. Például a ketrec 27, a mogyoró indexe pedig 7. Ezenkívül több tanulmány kimutatta, hogy akik rendszeresen esznek diót, azoknak kisebb a cukorbetegség kialakulásának kockázata.