Ételek, amelyek nem hiányozhatnak a gyermek étrendjéből
FOTÓ: Gulliver/Getty Images
Szerinte a megfelelő étrend nemcsak az egészség javulását és a betegségekre való alacsony fogékonyságot segíti elő, hanem hozzájárul a kognitív fejlődéshez és az iskolai sikerhez is.
"Hadd válasszanak kritériumaik szerint, a gyerekek nem mindig választják ki a legegészségesebb ételeket és ételkombinációkat. Az édes ételek belső preferenciája még kiszolgáltatottabbá teszi őket a profilhirdetések lavinája ellen, amelynek gyakorlatilag születésüktől fogva ki vannak téve. Az oktatás és a reklám közötti küzdelem tisztességtelen, a szülő és különösen a pedagógus idő és türelem erőfeszítésének állandónak és tartósnak kell lennie "- mondta a táplálkozási szakember.
Lygia Alexandrescu elmondta, hogy a gyermek étrendjének elemeinek meghatározásában hasznos eszköz a számára létrehozott ételpiramis, amely eltér az ajánlott adagok méretétől és a legfontosabb tápanyagok - kalcium, vas, nátrium, zsírok, stb.
„Az élelmiszer-piramisból fakadó ajánlások helyes betartásával különféle termékeken alapuló, tápanyagokban gazdag és energikusan (kalórikusan) kiegyensúlyozott élelmiszer-programok hozhatók létre, a gyermek életkorától függően. Ezért a gyermek étrendjének alapja összetett szénhidrátok lesznek, közepesen adagolva (kenyér, gabonafélék, rizs, polenta, tészta). A friss és diétásan főtt gyümölcs és zöldség a következő kötelező ételosztály a gyermek étrendjében, a bennük lévő rostok, enzimek, multivitaminok és ásványi anyagok bevitele miatt "- magyarázta a táplálkozási szakember.
A sovány hús, hal, tojás fehérjét tartalmaz és vasbevitelt biztosít a gyermek számára, de az adagok nem haladhatják meg a napi 80-100 g húst, és a főzés módjának diétásnak kell lennie - főtt, grillezett vagy sült, nem sült, befejezte Lygia Alexandrescu.
Hozzátette, hogy ugyanazon a szinten az élelmiszer-piramisban a tejtermékek - teljes tej, sajt, joghurt, kefir, sana stb. - fontosak a kalcium, a fehérje és a D-vitamin bevitele miatt.
"A piramis legkorlátozottabb szintje finomított olajokat, zsírokat és édességeket tartalmaz, ezért ezeket nagyon körültekintően és csak alkalmanként kell fogyasztani, kalóriadúsak és tápanyagokban szegények. Ha összeállítanánk azokat az ételeket, amelyeket meg kell találni a gyermek étrendjében, tartalmaznia kell teljes kiőrlésű gabonából (rizs, zab, teljes kiőrlésű), zöldséges (zöld levelű, klorofillban és pigmentben gazdag) termékeket is lehetőleg sötét színű, likopinban gazdag), gyümölcs (citrusfélék, C-vitaminban gazdag alma, bogyós gyümölcsök, antioxidánsokban gazdag), tojás (főtt ragacsos), friss és alacsony sótartalmú sajtok, pulyka és lazac szárított bab, dió és más nyers olajos magvak, fűszerek - kurkuma, menta, fahéj, méz. Vigyázni kell a mézzel, amely valóban természetes termék, számos előnnyel jár, de a testsúlyra gyakorolt hatása megegyezik a cukoréval "- mondta a táplálkozási szakember.