Ételek, amelyeket soha nem szabad fagyasztani
A fagyasztás nagyon praktikus technika az élelmiszerek tartósításához. Időt takarít meg bizonyos előkészületekkel. -12 ° C és -18 ° C között azonban egyes élelmiszerek ízében, állagában megváltozhatnak, vagy ami még rosszabb, veszélyes baktériumokat képesek kifejleszteni. Itt található a több étel listája, amelyeket soha nem szabad fagyasztóba tenni.
Ételek, amelyeket soha nem szabad fagyasztani
Íme egy lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket soha nem szabad a fagyasztóba tenni:
- Tojás
A tojásokat ugyanis nem lehet a fagyasztóba tenni, mivel héjuk valószínűleg felreped. Ezután, baktériumok szennyezhetik őket. Ugyanez vonatkozik a majonézre, a tojásalapú szószokra vagy a már főtt tojásokra, például a keményre főtt tojásra. Szivacsosak, gumiszerűek vagy akár egyenesen kemények lesznek. A tojásfehérje azonban 4 hónapig tárolható a fagyasztóban.
- Gumók
Nyers gumók, mint rutabagas, a paszternák és főleg az krumpli nem fagyasztható le. Csak tartsa hűvös helyen, sötét helyen, hőtől távol, hogy megakadályozza a csírázást. A fagyás megváltoztatja ásványianyag-tartalmukat, és elveszíti tápanyagát. Például egy burgonya esetében a fagyasztás felgyorsítja az öregedését azáltal, hogy elsötétíti, és elveszíti állagát. A főtt burgonyát vagy más hasonló gumót, de főzve, a mélyhűtőbe is be lehet helyezni. Azonban az állaguk és az ízük már nem lesz ugyanaz.
- A kenyér
A kenyér a fagyasztóban tárolva hajlamos elveszíteni ropogósságát, amikor megpuhul. Emellett elnyeli a közegben található összes szagot, és elveszíti az ízét, amitől ez lesz szinte ehetetlen. A kenyér tárolásának legjobb módja, ha először tartós kenyeret szerez, mint például a vidéki kenyér, és egy ruhába csomagolja.
- Tej és néhány származéka
A tej fagyasztása meghozza elveszíti szokásos állagát. Ugyanez igaz a joghurtra is. Felolvasztás után ezek a termékek darabosak és folyékonyak lesznek.
A sajtok frisset vagy puhát sem szabad a fagyasztóban tárolni. Felolvasztás után ezek a termékek elveszítik textúrájukat, deformálódnak és megváltoznak az ízük. Az alacsony páratartalmú sajtok azonban a fagyasztóban tárolhatók.