Ételek, amelyekkel helyettesítheti a fehér rizst
Készítette Raluca Garbea 2019. október 07
Több oka van annak, hogy az emberek a fehér rizs helyettesítőit keresik, és jó hír, hogy sok lehetőség közül választhat.
A fehér rizs legnépszerűbb helyettesítői, függetlenül attól, hogy valami különlegeset szeretne készíteni, vagy ha több tápanyagot szeretne kapni, a következők: quinoa, barna rizs, bulgur vagy karfiol rizs.
Mivel minden adagban nagy mennyiségű fehérje van, valamint magas a rosttartalma, a quinoa ma már egyre népszerűbb, bár évezredek óta nőtt.
Emellett nem tartalmaz glutént, és biztosítja a szervezet számára az összes szükséges aminosavat.
Vadrizs
A vadrizs gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, fehérjékben, keményítőben, tápanyagban és antioxidánsokban, ugyanakkor alacsony a zsírtartalma.
Ezenkívül magas a fehérjetartalma, a fehér rizsénél körülbelül kétszerese, alacsonyabb a zsírtartalma.
barna rizs
A fehér rizs valószínűleg a leggyakoribb helyettesítője, a barna rizs egészségesebbnek tekinthető, mint a fehér rizs. A barna rizs az integrált formát képviseli, őrléssel csak a felső réteget távolítja el. Emiatt megtartja a rostok és csírák teljes mennyiségét, a létfontosságú tápanyagokban leggazdagabb részeket.
Ez az étel nem ugyanolyan állagú, mint a rizs, és semmilyen ételhez nem alkalmas, de rostokban és szelénben gazdag.
A Bulgur különféle őrölt búzaszemek keveréke, önmagában vagy különféle receptekben használják. Ez egy olyan étel is, amely a rizshez hasonlóan főz.