Recept tészta lazacsal és paradicsommal Spagetti receptek kommentálták
Összetevők/összetétel:
750 g Barilla spagetti (másfél doboz)
3 csomag egyenként 140 g füstölt lazac
1kg meggyparadicsom
2 csomag egyenként 200 g parmezán sajt
2 doboz folyékony főzőkrém 20%
egy csomó petrezselyem
6 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olívaolaj
Készítmény:
Készítse elő az összes összetevőt:
- vágd darabokra a halat (vagy vágd villával)
- a paradicsomot négyre vágjuk (1-2 cm-es darabokra)
- ha a parmezánt nem reszeljük, akkor keverőn keresztül adjuk be
- a petrezselymet apró darabokra vágjuk
- hámozzuk meg a csalánt
Figyelem: a mennyiség olyan nagy, hogy egy nagy serpenyőre (30 + cm) van szükség a mártáshoz, és egy nagy edényre a tésztához - a végén hozzáadjuk a mártást, és tudni kell rágódni.
Ha elkészítette az összetevőket, elkészítheti a mártást és a tésztát is. Nem tarthat tovább 20 percnél (ne süsse túl a mártást!).
Tegye az olajat, 3 gerezd zúzott fokhagymát és a halakat egy nagy serpenyőbe. Főzzük alacsony lángon, amíg a hal színét megváltoztatja (3-5 perc).
Hozzáadjuk a paradicsomot és a többi zúzott fokhagymát, és folyamatos keverés mellett 7-10 percig hagyjuk nagy lángon. Miután úgy tűnik, hogy a paradicsom behatolt, adja hozzá a tejszínt, és hagyja további 3-5 percig.
Ezzel egyidejűleg sós vízben (két teáskanál) forraljuk fel a tésztát. Hagyja felforrni a csomagoláson szereplő előírásoknak megfelelően (8-9 perc), hozzáadva őket és megmérve a víz forralása utáni időt. Ne hagyjon többet, al dente-nek kell lennie.
Forrás után engedje le a vizet. Tartson egy csésze tészta levet.
Keverje össze a tésztát a mártással a parmezán és a petrezselyem hozzáadásával (akár a serpenyőben, akár abban az edényben, amelyben a tésztát főzték). A végén tegyük a parmezán sajt negyedét a tészta tetejére. Tartsa további 2-3 percig a tűzön, állandó keverés mellett. Hozzáadhat egy keveset a tartósított gyümölcsléből, ha túl száraznak tűnik.
Megszórjuk őrölt fekete borssal és bazsalikomlevelekkel.
Tökéletes!